Los beneficios del cacao en su salud: expertos de Harvard recomiendan su consumo

En dosis adecuadas, el cacao beneficia la salud cardiovascular, la cognitiva y hasta el embarazo.

Mientras mayor sea el contenido de cacao, como en el chocolate negro o amargo, más beneficios tendrá. Foto: iStock

07.07.2023 17:21 Actualizado: 07.07.2023 17:26

Comentar

Desde el 2010, la Organización Internacional de Productores de Cacao (ICCO) Y la Academia sa de los Maestros Chocolateros y Confiteros propusieron que cada 7 de julio se celebrara el Día Mundial del Cacao para honrar sus propiedades y beneficios.

El chocolate, en muchas ocasiones es visto de mala forma, incluso se ha llegado a plantear en la conversación que el aporte de calorías es perjudicial y ocasiona aumento de peso, se ha dicho que las grasas que aporta son dañinas para quienes sufren acné y que su alto contenido de azúcar tiene incidencia en el riesgo de padecer.

(Más: Ucrania: así es el impacto de la guerra para el sistema sanitario)

Sin embargo, un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard demostró que no todo es tan negativo, pues el consumo diario del chocolate puede traer beneficios para la salud. Por ello, los especialistas recomiendan una alimentación equilibrada y la ingesta de chocolate moderada.

También aconsejan elegir aquellos con un 70 por ciento o más de cacao para obtener mayores beneficios y evitar el exceso de azúcar y grasas saturadas de los clásicos chocolates con leche.

En ese sentido, y tras asegurar que el secreto está en los flavonoides, un compuesto del cacao que tiene múltiples propiedades saludables, los expertos enumeraron cinco beneficios probados para la salud de comer chocolate.

(Es de su información: Una herramienta de IA logra analizar el ADN del cáncer cerebral durante una cirugía)

Es bueno para el corazón: un trabajo publicado por The European Heart Journal determinó que comer al día 28 gramos de chocolate negro, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares por los efectos de los flavonoles que contiene el cacao.Los investigadores del instituto alemán de nutrición humana Nuthetal, autores de ese análisis, determinaron que consumir entre seis y ocho gramos al día es suficiente para obtener dichos beneficios.
Mejora las funciones cognitivas: investigadores de la Escuela de Medicina de Harvard descubrieron que consumir dos tazas de chocolate caliente al día beneficia las funciones cognitivas. Esto, por un experimento de laboratorio que determinó que el extracto de cacao retrasa el deterioro cognitivo como la pérdida de la memoria en adultos mayores, la enfermedad de Alzheimer, y la alteración de las vías nerviosas del cerebro.
Controla el colesterol: un estudio hecho por The Journal of Nutrition sugiere que el consumo de chocolate reduce los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL), también conocido como “colesterol malo”.Los investigadores se propusieron investigar el chocolate que contiene esteroles vegetales (PS) y flavonoides de cacao (CF) afectan los niveles de colesterol, y hallaron que favorece a la salud cardiovascular al reducir el colesterol y mejorar la presión arterial.

Justiniano en una de sus plantaciones de cacao en Mariquita, Tolima. Foto:Sabor USA

Aumenta el rendimiento atlético: The Journal of the International Society of Sports Nutrition sugieren que un poco de chocolate amargo podría aumentar la disponibilidad de oxígeno durante el entrenamiento físico.Se estució a ciclistas que realizaban pruebas de tiempo en el Reino Unido y descubrieron que “después de comer chocolate negro, utilizaron menos oxígeno cuando pedalearon a un ritmo moderado y también cubrieron más distancia en una prueba de tiempo de dos minutos”.
Beneficia el desarrollo fetal durante el embarazo: comer 28 gramos de chocolate todos los días durante el embarazo podría beneficiar el crecimiento y el desarrollo fetal, según un estudio presentado en la Reunión de Embarazo de la Sociedad de Medicina Materno-Fetal en Atlanta.

Sigue toda la información de Salud en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.