Torta de pan de canela con albaricoques

El pan hace parte de la dieta de las personas y con su mezcla ofrece diversas posibilidades.

19.04.2021 01:13 Actualizado: 07.05.2021 17:35

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El origen de la torta de pan se lo pelean varias nacionalidades, pero lo cierto es que esta receta surgió cuando la economía del hogar escaseaba y surgía ese enorme deseo de preparar algo dulce.

Así, el pan viejo se remojaba en leche por varias horas, se mezclaba con algunos huevos y se le añadía a esta mezcla un poco de azúcar y bocadillo.

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Nadie puede negar que el aroma del pan recién salido del horno es irresistible. El pan hace parte de la dieta de los hombres desde la prehistoria y a partir de su mezcla básica, son muchas las posibilidades que tienen las masas para preparar verdaderas delicias.

Ingredientes

Para 10 personas

-4 tazas de pan de canela cortado en trozos

-2 tazas de pan integral sin corteza cortado en trozos

-10 huevos

-2 tazas de leche

-¾ de taza de crema de leche

-1 taza de azúcar

-½ cucharadita de esencia de vainilla

-½ taza de nueces de nogal picadas o nueces del Brasil

-½ taza de albaricoques secos picados

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Preparación

Precaliente el horno a una temperatura de 350 °F (180 °C). Ponga los panes en un recipiente amplio. Aparte, mezcle los huevos, la leche, la crema, el azúcar y la vainilla. Agregue esta mezcla a la de pan. Deje en refrigeración mínimo por 6 horas. El pan debe quedar totalmente empapado de la mezcla de leche y huevo.

Transcurrido este tiempo, añada las nueces y los albaricoques. Engrase ligeramente un molde para hornear. Vierta la masa y hornee por 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo, este salga limpio.

Desmolde la torta de pan y deje enfriar un poco. Si desea puede remplazar el pan de canela por cualquier otro pan y los albaricoques por bocadillo.