Jugos verdes: estas son las propiedades y beneficios que tiene para limpiar el hígado

Estas bebidas han ganado gran popularidad en los últimos años, debido a los beneficios que ofrecen.

El jugo verde dura unas 48 horas en la nevera. Foto: iStock

PERIODISTA29.07.2023 12:30 Actualizado: 30.07.2023 00:00

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En los últimos años, el consumo de jugos verdes, ha ganado gran popularidad en el mundo de la salud y la nutrición debido a sus presuntas propiedades depurativas y beneficios que ofrece para la salud.

Popularmente, se cree que estos jugos o batidos, compuestos principalmente por vegetales verdes como espinacas, pepino, apio y manzana, entre otros, pueden tener un impacto positivo en la limpieza y desintoxicación del hígado.

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De forma frecuente, este tipo de jugos están compuestos por una gran combinación de verduras y frutas verdes, que son ricas en nutrientes y antioxidantes. Algunas de las propiedades de los ingredientes más comunes son:

- Elevado contenido de antioxidantes: las verduras de hoja verde contienen antioxidantes como la vitamina C y E, así como fitonutrientes como los carotenoides, que ayudan a proteger las células del hígado del daño causado por los radicales libres.

- Alto contenido de fibra: la fibra presente en los vegetales verdes es beneficiosa para la salud digestiva y puede ayudar a eliminar los tóxicos del cuerpo.

- Vitaminas y minerales: los jugos verdes son una excelente fuente de vitaminas como la vitamina K, ácido fólico y minerales como el potasio, que son importantes para el funcionamiento óptimo del hígado.

El boom de los jugos verdes que desintoxican

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La Clínica Mayo indica que este tipo de jugos extrae el líquido de las frutas y verduras, con los que son preparadas, “el líquido contiene la mayoría de las vitaminas, minerales y sustancias químicas vegetales (fitonutrientes) que se encuentran en la fruta”.

Los jugos verdes pueden proporcionar beneficios para la limpieza del hígado, es importante recordar que no son una solución única para la salud del hígado. La inclusión de jugos verdes en una dieta equilibrada y variada puede ser beneficiosa, pero también es fundamental seguir una alimentación saludable en general para la salud hepática.

Es importante tener en cuenta que no todos los ingredientes de los jugos verdes pueden ser adecuados para todas las personas, especialmente aquellas con ciertas condiciones médicas o alergias alimentarias, por lo que es recomendable consultar a un profesional de la salud o un nutricionista antes de incluir jugos verdes o cualquier cambio significativo en la dieta.

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Receta para preparar un batido verde

Ingredientes: 1 banana, jugo de 1 limón, 1/2 taza de fresas, 1/2 taza de otras bayas como uvas o arándanos, 55 gramos de espinaca fresca, menta fresca o hierbabuena al gusto y 1 taza de agua fría o hielo.

Instrucciones: para realizar la preparación, deberá colocar todos los ingredientes en una licuadora, hasta integrar y obtener la textura deseada.

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