Noticia
El truco secreto para hacer arepas y no se pongan duras
Nunca más vuelva a comer arepas duras, con este consejo impresionará a todos.
Las arepas son uno de los platillos más reconocidos de Colombia. Foto: iStock
RedactoraActualizado:
Las arepas son uno de los platillos más deliciosos, conocidos y populares de Colombia. Se trata de un alimento básico que brinda identidad a la región. Aunque hay múltiples recetas para prepararlas, uno de los problemas más comunes es que llegan a hacerse duras lo que, por supuesto, afecta la experiencia de comerlas. Pero cuando conozca el siguiente truco, esto no le volverá a suceder.
La realidad es que para cocinar unas ricas arepas todo depende de la técnica al amasarlas y asarlas. Por ello, a continuación brindamos algunos consejos a través de los cuales podrá cocinarlas y que siempre le queden perfectas:
- Utilice agua caliente y amase a mano. Haciendo esto logrará que la harina se active de mejor manera y el resultado serán arepas más esponjosas.
- No añada toda el agua de una sola vez, hágalo poco a poco. Así podrás saber qué tan seca o humedad está la masa y no agregará de más.
- Antes de llevarlas a cocer, deje reposar la masa por alrededor de 5 o 10 minutos. Lo mejor es que primero la divida en bolitas y las coloque sobre un paño que no suelte pelusa.
- La temperatura es uno de los elementos claves. Cuando las lleves al fuego el sartén debe estar lo suficientemente caliente. Para comprobarlo, coloque un pequeño trozo de harina y si cambia rápidamente su color a dorado será necesario bajar un poco el fuego.
- Una vez en el sartén, las arepas no deben pasar más de 5 o 7 minutos por cada lado. Ese es tiempo suficiente para que se cocinen adecuadamente. Y no suba la temperatura para acelerar el proceso.
- El consejo para disfrutarlas en su punto exacto es comerlas de inmediato. Aunque se pueden conservar por varios días, nada como degustarlas calientes y en el momento.
El secreto para que las arepas no se cuarteen
Ya conoce algunos de los trucos para que sus arepas queden perfectamente cocinadas y no se endurezcan. Pero si durante el proceso de cocinado estas se cuartean, tiene que conocer el siguiente truco.
A través de su cuenta de TikTok, @rosangela_delicateses brindó un consejo para cocinar las arepas perfectas. Dijo que, únicamente durante los primeros dos minutos, puede cocinarlas a flama alta y después voltearlas. No estarán cocidas, pero esto les brindará consistencia.
Pasado ese tiempo cocine a la temperatura adecuada con base en los consejos que se brindaron arriba.
Sigue toda la información de Cultura en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.
Conforme a los criterios de
Ponte al día
Mis portales