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La vitamina de la longevidad: en qué alimentos se encuentra y cómo añadirla de forma natural
El cuerpo la requiere para facilitar la absorción del calcio en los intestinos, fortaleciendo el sistema óseo en buen estado.
Esta vitamina es vital para la formación de los huesos. Foto: iStock.
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La vitamina D juega un papel esencial en el fortalecimiento de los huesos y el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico. También es crucial para prevenir el desgaste muscular asociado con la edad, lo que contribuye a una vida larga y saludable.
Una manera común de obtener esta vitamina es a través de la exposición al sol. Pero, ¿qué hacemos cuando la luz solar es escasa?
El cuerpo requiere vitamina D para facilitar la absorción del calcio en los intestinos, lo que fortalece y mantiene el sistema óseo en buen estado.
Aunque muchos piensan que solo se puede obtener tomando el sol, existen otras maneras de obtener esta vitamina. La clave está en la alimentación, ya que la vitamina D se encuentra en diversos alimentos y suplementos.
La vitamina D, conocida también como calciferol, es una vitamina liposoluble, lo que significa que se absorbe mejor cuando se consume con grasas. Este tipo de vitamina se almacena en el hígado, el tejido graso y los músculos, según la nutricionista Jenny García.
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García también enfatizó que esta vitamina es vital para la formación de los huesos, ya que los intestinos necesitan vitamina D para absorber el calcio adecuadamente.
"Además, es fundamental para un sistema inmunológico saludable", agregó.
¿Dónde podemos encontrar la vitamina D?
De acuerdo con la nutricionista Katherine Cántaro, la vitamina D es el único micronutriente que se puede obtener de tres maneras distintas.
La forma más conocida es a través de la piel, cuando nos exponemos al sol. Sin embargo, la exposición sin protección puede causar quemaduras y aumentar el riesgo de cáncer de piel.
La segunda forma de obtener vitamina D es mediante la alimentación. Se encuentra en:
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- Pescados grasos, como la trucha, el salmón, el atún y la caballa
- Aceites de hígado de pescado
- Hígado de ternera
- Productos lácteos
- Yema de huevo
- Algunos hongos
- Aguacate
La tercera forma es mediante productos enriquecidos con vitamina D, como ciertas bebidas, mantequillas vegetales, jugos de frutas, cereales y yogures. En caso de deficiencia de vitamina D, su insuficiencia puede afectar el metabolismo óseo y otros sistemas como el inmunológico y cardiovascular.
Estudios indican que las personas con niveles adecuados de vitamina D tienen un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, según García.
"Las revisiones clínicas muestran que una ingesta insuficiente de vitamina D, ya sea por la dieta o la falta de exposición al sol, está relacionada con el cáncer, enfermedades cardiovasculares y autoinmunes, diabetes y depresión", afirmó.
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En cuanto a los huesos, Cántaro señaló que una deficiencia severa de vitamina D puede causar debilidad ósea extrema e incluso osteoporosis, una condición que hace que los huesos sean más frágiles y propensos a fracturarse.
La deficiencia de esta vitamina puede generar fatiga, malestar general, entre otros síntomas. Foto:Istock
¿Cuánta vitamina D se requiere para un funcionamiento óptimo?
Esto depende de factores como la edad y la exposición al sol. Una exposición solar diaria de entre 8 y 15 minutos es suficiente para que el cuerpo produzca la vitamina D necesaria.
En regiones con poca exposición solar, será necesario recurrir a la alimentación y suplementos para evitar la deficiencia. Es importante consultar siempre a un médico antes de introducir nuevos alimentos en nuestra dieta.
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*Este contenido fue hecho con la asistencia de la inteligencia artificial, basado en información de La Nación Argentina (GDA), y contó con la revisión del periodista y un editor.
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