Receta de Pan keto con harina de almendras y bajo en carbohidratos
Esta receta se presenta como una opción rica en proteínas y grasas saludables.
Pan keto con harina de almendras. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
La búsqueda de alternativas alimenticias más saludables lleva a muchos a explorar recetas que se ajusten a dietas específicas, como la cetogénica.
La harina de almendras se presenta como una opción ideal para aquellos que desean reducir el consumo de carbohidratos sin sacrificar el sabor o la textura en sus comidas.
Esta receta de pan keto con harina de almendras no solo es baja en carbohidratos, sino que también es rica en proteínas y grasas saludables, ofreciendo una textura suave y delicada que deleitará a cualquier paladar.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para esta receta son:
- 180 g de harina de almendras (1/2 taza).
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de aceite neutro.
- 1 cucharadita de levadura química.
- 1 cucharada de Psyllium o semillas de lino molidas.
- Sal, cantidad necesaria.
- Semillas varias, al gusto.
- 1 cucharadita de aceite de coco.
Pan keto con harina de almendras. Foto:iStock
Preparación
- En un bowl, mezclar y amasar todos los ingredientes hasta formar un bollo liso. Se puede optar por hornear un pan grande o dividir la masa en porciones para hacer panes pequeños.
- Colocar el bollo en un molde previamente aceitado con aceite de coco o sobre una placa de silicona para horno. Decorar con una variedad de semillas por encima.
- Hornear en horno fuerte precalentado a 190º C hasta que el exterior del pan adquiera una costra dorada, lo cual debería tomar unos 20 minutos aproximadamente.
- Para verificar la cocción, introducir un palito de brochette en el pan. Si este sale seco, el pan está listo.
Tips y curiosidades
Además de los ingredientes y el método de preparación, es importante considerar algunos consejos y curiosidades que pueden enriquecer la experiencia culinaria:
- Dieta keto: Esta dieta se caracteriza por ser baja en carbohidratos y alta en proteínas y grasas saludables. Es importante que esté supervisada por un profesional de la salud.
- Flexibilidad en ingredientes: La harina de almendras puede ser reemplazada por harina de coco o por una mezcla de ambas, manteniendo las mismas cantidades indicadas en la receta.
- Versatilidad del pan: Este pan keto es perfecto para acompañar con manteca, usarlo en sándwiches, o como complemento de omelettes y otras recetas keto, gracias a su suavidad y las semillas en la corteza que aportan un toque crujiente.
- Beneficios del psyllium: Este ingrediente, que es la cáscara de la semilla del plantago, es valorado por su alto contenido en fibra, que absorbe agua formando un gel viscoso. Este gel actúa como un ligante y espesante en recetas sin gluten, similar a las semillas de chía.
- El aceite de coco: Popular en la cosmética y la cocina, el aceite de coco añade notas de sabor únicas al pan keto y contribuye con grasas saludables a la dieta.
Esta receta de pan keto con harina de almendras es una excelente manera de disfrutar de una opción de pan saludable y deliciosa, perfecta para aquellos que buscan mantener una dieta baja en carbohidratos sin comprometer el sabor o la calidad nutricional.
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.
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