No se confunda: ¿cuál es la diferencia entre la gulupa y el maracuyá?
Las frutas provienen de la misma familia, por lo que algunos no detectan de inmediato la diferencia.
Gulupa. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
La gulupa es una de las frutas sembradas en Colombia que más se exporta. Su sabor ha hecho que se gane un lugar en Europa, Reino Unido, Canadá y Suiza, entre otros.
(No deje de leer: Historia de la gulupa, de la semilla a la mesa).
Dentro del 'top' de frutas que más salen del país, la gulupa está en el puesto quinto, solo superada por el banano, aguacate Hass, plátano y limón Tahití, de acuerdo con cifras de Asociación Nacional de Comercio Exterior del 2022.
Aunque algunos crean que por su interior es igual que el maracuyá, en realidad tienen varias diferencias.
¿En qué se diferencian la gulupa y el maracuyá?
Gulupa. Foto:iStock
La gulupa y el maracuyá son de la misma familia: pasifloras; entre las que también se encuentran la curuba, la uchuva y la granadilla. En algunos lugares denominan a la gulupa como 'maracuyá morada' por esa estrecha relación.
Sin embargo, el punto que las diferencia es el sabor. "Es parecida al maracuyá, pero más dulce", dijo Rosmed Villalba, una cultivadora de Pasca, Cundinamarca, para EL TIEMPO hace unos años.
(Siga leyendo: ¿Gulupoa o chulupa?).
Además la gulupa tiene una cáscara más lisa y de color morado. Su interior es blanco "y de textura medulosa o porosa" con semillas negras recubiertas de mucha pulpa, como explican investigadores colombianos en el artículo Gulupa (iflora edulis Sims), su potencial para exportación, su matriz y su firma de maduración: una revisión de una revista de la Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia.
¿Por qué la gulupa es tan apetecida en Europa?
La gulupa es una de las frutas más exportadas por Colombia. Foto:iStock
La fruta se originó en Brasil, Paraguay y Argentina. Según señalan investigadores, en Colombia se ha cultivado hace varias décadas en las montañas e incluso en la Amazonía; puede crecer en todos los pisos térmicos. Eso sí, el cultivo tipo exportación debe estar entre los 1.800 y 2.400 metros sobre el nivel de mar con temperaturas de 16 a 20 °C.
Como ha explicado EL TIEMPO, en Europa la conocen como la ‘ion fruit purple’, no solo por parecerse al maracuyá, sino también por su flor, que asemeja una corona de espinas y hace alusión a la pasión de Cristo. Los ciudadanos del Viejo Continente pagan varios euros por una caja de dos kilos.
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