Deliciosa receta de omelette de camarones
Especialidad sa perfecta para un brunch de domingo con amigos.
Omelette de camarones Foto: ENSUMESA.COM
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Esta receta, perfecta para un brunch de domingo, hace honor a la cocina sa con su famosa preparación de huevos batidos al sartén con mantequilla, cuya sorpresa son los ingredientes que hacen parte de su relleno.
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Un poco de imaginación le permitirá agregar vegetales, quesos, carnes frías y hasta mariscos como en este caso, con camarones endiablados.
Ingredientes
Para 4 personas
-2 cucharadas de aceite vegetal
-20 camarones picados
-8 huevos batidos
-1 cucharada de pimienta de Cayena
-1 cucharada de eneldo fresco picado
-¾ taza de tomate pelado y sin semillas, cortado en cubos
-Sal y pimienta al gusto
Preparación
Caliente media cucharada de aceite en una sartén antiadherente y saltee los camarones durante 2 minutos. Retírelos de la sartén y resérvelos.
Aparte, en un recipiente, bata los huevos, agregue sal, pimienta de Cayena y eneldo fresco picado. Añada los camarones salteados y mezcle bien.
En la misma sartén donde salteó los camarones, caliente el aceite restante por 2 minutos a fuego alto para que tome temperatura. Incorpore la mezcla de huevos y camarones y cocine por 3 minutos.
Agregue el tomate cortado sobre la mitad del omelette. Con la ayuda de una espátula, dóblelo por la mitad como se muestra en la técnica y baje a mínimo la temperatura. Cocine por 1 minuto más para que el huevo se adhiera y no se deshaga al momento de servir.
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