Cosmo Cookies: galletas con tamaño de pizza para antojos gigantes

El empaque hace creer que es una pizza, la forma también, aunque la masa de la circunferencia sea una gruesa y esponjosa galleta (a veces brownie) y lleve por encima pedazos de chocolate, dulces, nueces o cualquier elemento que pueda gustarle al cliente.

Cosmo Cookies se especializa en estas galletas gigantes, algunas en forma circular, otras en forma de corazón o de flor.

Estas galletas resultaron de un emprendimiento de Susana Arango, en Medellín. Meses antes de graduarse de economista, convencida de que no quería dedicarse a su profesión, Arango –que nunca había cocinado antes– empezó a hacer galletas, básicamente porque una amiga suya hacía brownies, y ella quería preparar otra cosa.

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Han pasado cinco años desde que empezó. Primero haciendo de a cinco galletas en la casa, apelando a las recetas disponibles en internet. Dice que ensayó más de mil recetas de galletas. Y empezó a venderlas por WhatsApp a sus conocidos, después a referidos y por último al público. Cuando tuvo invadida de ingredientes su casa consiguió una pequeña planta en Medellín, y la acompañaban apenas dos personas. Ahora, con plantas también en Bogotá, superan la veintena.

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Y su línea ha crecido, prepara también brownies, rollos de canela de formas poco comunes, helados y panes de galleta. Además del sabor, tiene una fortaleza en sus presentaciones. Aún no saca galletas en forma de dinosaurio, cosa que le han pedido mucho, pero algunas formas que ofrece partieron del pedido de la gente. Por eso, en su web, otro de sus atractivos es la posibilidad de personalizar su galleta.

REDACCIÓN DE CULTURA