Así puede preparar la gelatina para incrementar el colágeno en su cuerpo

Este alimento es esencial para mejorar la elasticidad de la piel y la salud de las articulaciones.

El postre es de origen animal. Foto: iStock

PERIODISTA20.02.2024 11:27 Actualizado: 20.02.2024 11:54

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En la constante evolución de los enfoques holísticos para el bienestar, la gelatina se destaca como un recurso natural invaluable en la promoción de la salud articular y cutánea.

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Este compuesto, derivado del colágeno encontrado en huesos y cartílagos de animales, se ha revelado como un elemento esencial para fortalecer la elasticidad de la piel y la vitalidad de las articulaciones.

La preparación de la gelatina, a través de un proceso que incluye la ebullición de estos tejidos, resulta en un producto rico en aminoácidos esenciales como la glicina y la prolina, cruciales para la síntesis de colágeno en el cuerpo humano.

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Maximize los beneficios: preparación y alternativas

Para obtener los máximos beneficios de la gelatina, es crucial elegir variantes libres de azúcares añadidos y aditivos. Una práctica recomendada es la elaboración de gelatina casera a partir de caldos de huesos ricos en colágeno, como los de pollo, ternera, o pescado.

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Este método, avalado por expertos del sitio 'Fitness Revolucionario', consiste en hervir los huesos durante varias horas para extraer sus nutrientes y colágeno, mezclando posteriormente este caldo con gelatina sin sabor y dejándolo refrigerar. Este proceso no solo asegura un aumento en la ingesta de colágeno sino también en la absorción de aminoácidos esenciales para la salud general.

Para quienes siguen dietas vegetarianas o veganas, existe el agar-agar, un sustituto de la gelatina de origen animal derivado de las algas marinas. Aunque ofrece una alternativa, es importante reconocer que puede no contener la misma concentración de aminoácidos esenciales presentes en la gelatina tradicional.

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Además, la inclusión de alimentos ricos en vitamina C, como naranjas y frutillas, junto con vegetales de hojas verdes, pimientos y tomates, puede complementar la producción de colágeno, ofreciendo un enfoque integral para mejorar la salud articular y cutánea.

La adopción de un enfoque holístico hacia la salud, que incluya una dieta equilibrada, ejercicio regular y la consulta con profesionales de la salud cuando sea necesario, es fundamental para maximizar los beneficios de la gelatina en la estimulación del colágeno.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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