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Cinco superalimentos que fortalecen defensas y aportan fibras y vitaminas: recetas para incorporarlos a su dieta

Conozca los beneficios extraordinarios de los arándanos, frutos secos y el chocolate. Mejore su salud con una dieta rica en nutrientes.

Nutricionista con alimentos saludables. — Estos alimentos contribuyen al buen funcionamiento del organismo. Foto: iStock

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Noticias GDA

30.07.2024 12:30 Actualizado: 30.07.2024 12:57

PERIODISTA30.07.2024 12:30 Actualizado: 30.07.2024 12:57

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Los alimentos extraordinarios brindan innumerables ventajas para el cuerpo humano. Frutas, vegetales y nueces, entre otros, contribuyen al buen funcionamiento del organismo gracias a los elementos presentes en su composición (antioxidantes y flavonoides).

Cabe destacar que, al igual que los superhéroes no actúan solos y es esencial integrarlos en un equipo, es decir, en una dieta nutritiva y balanceada.

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Nadie es indiferente a la realidad de la alimentación actual, los terrenos donde se cultivan las frutas y verduras no son los mismos que hace medio siglo.

Su explotación, el uso de componentes químicos y pesticidas han provocado que alimentos que eran fuente de cierta vitamina o mineral no lo sean (tanto) en la actualidad.

Por ello, es crucial acompañar un alimento rico en nutrientes con una dieta equilibrada porque es en el conjunto que se puede garantizar una dieta balanceada.

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Los superalimentos poseen una alta concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes; disminuyen y revierten los radicales libres del cuerpo relacionados con enfermedades cardíacas, respiratorias o cáncer, entre otras.

En el organismo, un superalimento y sus súper poderes:

Refuerza las defensas y mejora el sistema inmunológico.
Contribuye a aumentar la resistencia y energía.
Retrasa y reduce el envejecimiento de la piel.
Mejora la presión arterial y los niveles de azúcar en sangre, previniendo picos y caídas abruptas en los niveles de azúcar.

Arándanos y frutos rojos

Estos alimentos ofrecen vitamina C, el antioxidante por excelencia, que ayuda a regular diversos cuadros inflamatorios. También juega un papel crucial en la formación de colágeno y glóbulos rojos, y favorece la absorción del hierro presente en los alimentos, esencial en dietas vegetarianas.

(Le puede servir: El alimento que es común en EE. UU., pero FDA dijo que está contaminado).

Añádalos como snack o colación, incorpórelos en meriendas con yogur, batidos o en la masa de sus muffins. Si se agregan a la granola casera, le darán un toque ácido y fresco. Entre comidas, los arándanos y frutos rojos pueden ser un snack ideal junto con algunos frutos secos.

Los arándanos rojos destacan por ser una fuente natural rica en antioxidantes y otros compuestos beneficiosos. Foto:iStock

Chocolate

Se debe aclarar que para que el chocolate sea beneficioso, antidepresivo y de calidad nutricional, debe contener al menos un 70% de cacao, de lo contrario, se trata de una estrategia de marketing para venderlo.

El cacao contiene varias sustancias químicas y se destaca por sus antioxidantes, como los flavonoides.

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Naranjas y limón

Dos frutas esenciales del invierno. Como todos saben, son una fuente rica de vitamina C (fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunitario), que contribuye a fortalecer las paredes celulares y evita el avance de infecciones bacterianas o virales.

Otra función importante de la vitamina C es que facilita la absorción del hierro. Además de los cítricos, se encuentra en tomates, kiwi y brócoli.

(Le puede interesar: La ensalada que pocos conocen, tiene propiedades anticancerígenas y le ayuda con el colesterol).

La manera más económica de incluir frutas en el menú diario es optar por las de precio más accesible; actualmente hay pomelos de buena calidad, ideales para añadir a jugos y desayunos.

La cosecha de limones se ha visto afectada por la ausencia de trabajadores. — La vitamina C es fundamental para el buen funcionamiento del sistema inmunitario. Foto:istock

Semillas

Las semillas de girasol y chía son ideales, ya que son una fuente de grasas saludables y contienen vitamina E, la cual mantiene el sistema inmune en buen estado durante épocas de estrés y enfermedades virales, produciendo células que defienden el organismo.

Además, esta vitamina protege la piel, ayuda a aumentar su hidratación y, gracias a su acción antiinflamatoria, contribuye a regenerar pieles dañadas. También se encuentra en las paltas y el tofu.

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Frutos secos

Las almendras y las nueces, al ser de origen vegetal, contienen fibra y nutrientes antioxidantes. No sirve de nada consumir nueces o almendras si la dieta no es equilibrada y presenta excesos de grasas de origen animal o agregadas industrialmente, que son los principales enemigos de la salud cardiovascular y fomentan el desarrollo de radicales libres en el organismo.

(Puede ver: La verdura que pocos comen pero que es buena porque desintoxica el organismo).

La nutricionista recomienda sumar nueces a la dieta — Las almendras y las nueces, al ser de origen vegetal, contienen fibra y nutrientes antioxidantes. Foto:iStock.

Recetas

Falso cheesecake

1 huevo.
2 cucharadas de queso untable.
Esencia de vainilla.
Edulcorante.

Preparación:

Mezclar todo en una taza, llevar a microondas 2 minutos. Lo puede acompañar con lo que desee, puede picarle fruta por encima o agregar una cucharada de mermelada.

Bizcochitos de limón

5 cucharadas de harina.
Edulcorante o azúcar.
Jugo de un limón pequeño y la ralladura
1 huevo
Vainilla a gusto
1 cucharada polvo de hornear

Por un lado, mezcle el huevo edulcorante y la vainilla, agregándole la harina y polvo de hornear en tandas; va revolviendo luego el jugo de limón, llevar a placa aceitada 20 por minutos.

LORENA BALERIO.

EL PAÍS.

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*Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial con información de El País Uruguay (GDA) y contó con la revisión del periodista y un editor.

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