El pandebono es uno de los mejores panes del mundo, según 'TasteAtlas'

Esta delicia nacional se encuentra en el segundo puesto de los panes más ricos del mundo.

El ingrediente principal de este delicioso manjar es la fécula de yuca. Foto: iStock

PERIODISTA10.09.2023 22:49 Actualizado: 11.09.2023 00:00

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El último ranking de comida de 'Taste Atlas' galardono al pandebono como el segundo mejor pan del mundo. Este horneado es uno de los alimentos más tradicionales y populares en Colombia y se suele consumir en casi todos los rincones del país.

En el listado, el pandebono obtuvo el segundo lugar con una calificación de 4.9 sobre 5. Asimismo, otros horneados del país entraron en el top 50, por ejemplo, el pan de yuca se ubica en el quinto puesto y tiene una calificación de 4.7.

Por su parte, el pan de queso recibió una calificación de 4.5 y ocupó el lugar 18. Por último, en el puesto 46 se encuentra la almojábana con una calificación de 4.4.

El primer puesto del ranking se lo llevó el pan roti canai malasio y el tercer puesto lo obtuvo el butter garlic naan indio.

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— TasteAtlas (@TasteAtlas) September 9, 2023

Vale la pena mencionar que el ranking de comida de TasteAtlas se basa en las valoraciones de la audiencia y usan una serie de mecanismos que reconocen a los s reales e ignoran los que fueron valorados con bots.

Para el listado de “Los 50 mejores panes del mundo” se registraron hasta el 4 de septiembre 14.404 valoraciones, de las cuales 9.498 fueron reconocidas por el sistema como legítimas.

Según explican en su página web, es importante aclarar que este ranking no debe verse como la conclusión global final sobre la alimentación. En cambio, su propósito es promover las comidas locales, infundir orgullo por los platos tradicionales y despertar la curiosidad por los platos que las persona no han probado.

Cuando lo esté preparando le puede agregar bocadillo o arequipe. Foto:iStock

¿Cómo nació el pandebono?

No existe con exactitud una historia que relate de manera precisa los orígenes o creación del pandebono. Sin embargo, algunas de las más conocidas hacen referencia a que este plato tiene más de un siglo de existencia en el Valle del Cauca. Además, se cree que fue elaborado por primera vez por un italiano que vivía en la región y salía a venderlo en las calles con el pregón: 'pan del bono' (pan del bueno, en italiano).

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Con el paso de los años, las personas empezaron a llamarlo pandebono, tal como se conoce en la actualidad.

Otra de las historias más conocidas es que este horneado, fue creado por la cocinera Genoveva Reza de Montoya, quien trabajaba para la hacienda El Bono (Dagua), y en una forma de darle más propiedades nutritivas al pan, le mezcló almidón de yuca, maíz y queso.

DANIELA LARRARTE ASAAD

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO