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El poderoso caldo cargado de colágeno y hierro que ayuda a subir las defensas

La sopa de minestrone contiene varios beneficios en la salud del cuerpo gracias a sus ingredientes.

Aporta vitaminas y minerales. Foto: iStock

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Camila Paola Sánchez Fajardo

PERIODISTA23.04.2024 07:25 Actualizado: 23.04.2024 08:05

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La producción de colágeno hace que los huesos sean fuertes, resistentes a la presión y flexibles. Según la Academia Española de Nutrición y Dietética, proporciona elasticidad a los tendones en los estiramientos presentes en la actividad muscular y ósea al movernos.

De acuerdo con Los Institutos Nacionales de Salud (NIH), el hierro es un mineral para fabricar la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno.

Beneficios de los caldos

Un caldo es una comida caliente que se prepara con varios ingredientes. En un artículo publicado por 'Healthline', revisado clínicamente por la dietista Amy Richter, un plato a base de vegetales, carnes y pollos aportan vitaminas, minerales y nutrientes, como el colágeno.

"Las sopas a base de verduras y caldo pueden aportar muchos nutrientes, como vitaminas, minerales y fibra, y al mismo tiempo son bajas en calorías y grasas", explica Richter.

Entre los beneficios para la salud, puede ayudar a controlar el peso, una mejor ingesta de fibra y agua, sube las defensas del cuerpo y desinflama.

(De interés: Esta es la fruta que aumenta la producción de colágeno y retrasa el envejecimiento).

Este es el poderoso caldo cargado de colágeno y hierro

La receta del caldo minestrone es una preparación popular conocida por incorporar poderosos ingredientes que aumentan la producción de colágeno y hierro en el cuerpo. De acuerdo con sitios de salud, cuida la salud cerebral, fortalece el sistema inmunológico, repara tejidos y rejuvenecer la piel.

(Siga leyendo: Cinco alimentos para aumentar el placer, combatir el insomnio y reducir la ansiedad).

Para preparar esta sopa debe alistar:

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Trozos de carne.
Cebollas.
Ajo.
Tomates.
Apio.
Papas.
Calabazas.
Fideos.
Aceite de oliva.
Habas.

(Más: Los alimentos con vitamina C ayudan a aliviar las reacciones alérgicas, según experta).

La preparación inicia con sofreír la cebolla, la carne y las verduras, unos segundos con el aceite de oliva. Cocinar las papas y la calabaza.

Añadir agua y agregar todos los ingredientes con una pizca de sal. Después vierta los fideos y deje cocinar por diez minutos. Termine la receta y sirva en un plato para que disfrute de sus beneficios.

Los expertos recomiendan tener cuidado con las altas cantidades de sodio, un mineral que compone la sal, porque una ingesta elevada está asociada con la presión arterial alta, un factor de riesgo de enfermedades cardíacas y renales y accidentes cerebrovasculares.