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El tubérculo que mantiene el colon sano y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas: es ideal para diabéticos

El alto contenido de inulina en la jícama actúa como un prebiótico, fomentando el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino y mejorando la salud digestiva.

Este tubérculo también tiene un impacto positivo en la salud ósea, mejorando la absorción de calcio y ayudando a prevenir la osteoporosis. Foto: iStock

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Noticias GDA

11.10.2024 11:18 Actualizado: 11.10.2024 12:33

PERIODISTA11.10.2024 11:18 Actualizado: 11.10.2024 12:33

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La jícama es un tubérculo que, a menudo, se confunde con una fruta, pero en realidad pertenece a la familia de las leguminosas Fabaceae, al igual que el frijol, habas y garbanzos.

Sin embargo, a diferencia de estos, las vainas de la jícama no son comestibles debido a la presencia de sustancias tóxicas. Este alimento tiene un origen mesoamericano y su nombre proviene del náhuatl "xicamatl", que significa "raíz acuosa".

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Con un sabor dulce y almidonado, la jícama se suele consumir cruda, acompañada de sal, limón y chile, aunque también puede ser utilizada en ensaladas, sopas, asada o frita. Su temporada de cultivo abarca de marzo a junio, mientras que la cosecha se realiza entre septiembre y diciembre.

Beneficios para la salud: ideal para el colon y el corazón

Las vainas de la jícama no son comestibles debido a la presencia de sustancias tóxicas. Foto:iStock

Según el Poder del Consumidor, la jícama es rica en minerales esenciales como potasio, calcio y magnesio. También es una excelente fuente de vitamina C y algunas vitaminas del complejo B.

Uno de los aspectos más destacados de este tubérculo es que contiene inulina, una fibra que actúa como prebiótico. Este componente favorece el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino, promoviendo una buena salud digestiva y contribuyendo a mantener un colon sano.

Otro de los beneficios que ofrece la jícama está relacionado con su capacidad de hidratar el cuerpo de manera natural, ya que entre el 85 y el 90 por ciento de su peso total es agua.

Además, gracias a su bajo contenido calórico, es una opción saludable para quienes buscan perder peso, proporcionando solo 40 calorías por cada 100 gramos y hasta 5 gramos de fibra dietética, lo que ayuda a prolongar la sensación de saciedad.

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Apta para diabéticos y beneficiosa para el corazón

El Fideicomiso de Riesgo Compartido indica que el dulzor de la jícama proviene de la oligo-fructosa, un compuesto que el cuerpo no metaboliza, lo que la convierte en una excelente alternativa para personas con diabetes. Este tubérculo también tiene un impacto positivo en la salud ósea, mejorando la absorción de calcio y ayudando a prevenir la osteoporosis.

El potasio que contiene la jícama es fundamental para el buen funcionamiento del corazón, ya que su consumo está relacionado con la disminución del riesgo de enfermedades cardíacas. Como señala el Poder del Consumidor, "la jícama es un alimento versátil que no solo mejora la digestión, sino que también protege el corazón y los huesos."

(De interés: Este es el 'caldo antiedad': lo relacionan con reducir cicatrices y ayudar a prevenir la calvicie).

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Aporte nutricional y uso tradicional

A pesar de su sabor suave, la jícama esconde en su interior una gran cantidad de nutrientes. Este tubérculo es una fuente importante de agua y es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes desean mantener un peso saludable.

Además de ser rica en fibra, es una fuente significativa de vitamina C, lo que ayuda a combatir los radicales libres que aceleran el envejecimiento prematuro y a fortalecer el sistema inmune.

En cuanto a minerales, la jícama es una fuente de calcio, fósforo, potasio e hierro, elementos que juegan un papel crucial en el funcionamiento correcto del cuerpo.

Dentro de la medicina tradicional, se ha utilizado para tratar dolores estomacales, problemas de estreñimiento, fiebres y, en algunos casos, para aliviar afecciones cardíacas.

Es importante que tenga en cuenta que, antes de incorporar cualquier alimento nuevo a la dieta, como la jícama, es fundamental consultar con un profesional de la salud. Cada persona tiene necesidades y condiciones específicas, por lo que un especialista puede ofrecer orientación adecuada para asegurar que el alimento sea beneficioso y compatible con su estado de salud.

Ana Karen Velazquez / El Universal (México) GDA

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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