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Ingeniera de alimentos revela el truco definitivo para lavar bien la ‘coca’ del almuerzo: la deja impecable

La experta le dio varios consejos a sus seguidores a la hora de conservar algunos alimentos.

Recipiente — La ingeniera dio algunos trucos Foto: TikTok @ingdetusalimentos

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Wendys Pitre Ariza

10.03.2025 12:13 Actualizado: 10.03.2025 12:33

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La ‘coca’ del almuerzo es un recipiente que gana cada día más popularidad, ya que muchos lo utilizan para llevar la comida, ya sea a su lugar de trabajo o de estudio, y a pesar de que son de gran utilidad, estas no son fáciles de lavar.

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Al no tener una buena limpieza, esta puede ser perjudicial para la salud, por las bacterias que se van acumulando en ella. Es por eso que en redes sociales existen diversos trucos que son de gran ayuda.

La ingeniera de alimentos Mariana Zapién, quien es conocida en TikTok como ‘@ingdetusalimentos’, da consejos a sus seguidores acerca del cuidado que deben de tener los alimentos y aquellos que son buenos para la salud.

Recientemente, los sorprendió al compartir en su perfil un video en el que explicó la importancia de lavar estos recipientes no solo con abundante jabón y agua, para prevenir enfermedades a futuro.

Este truco no solo ha llamado la atención de muchos de sus seguidores, sino que entendieron la importancia de realizarlo bien y seguir el paso, y uno de ellos es usar toalla de papel, agua y jabón, con el fin de eliminar la grasa.

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Estos son algunos de los trucos que da la experta

“El jabón contiene unos compuestos químicos llamados surfactantes que son moléculas con una parte que atrae el agua y otra que atrae a la grasa; esto permite que el jabón se una a la grasa rompiéndola en gotitas más pequeñas para que pueda ser enjuagada con el agua”, indicó Zapién.

Además, indicó que el papel absorbente está hecho de una celulosa, lo que tiene la capacidad de atrapar las moléculas de grasas, evitando que estas se adhieran nuevamente al plástico de este recipiente.

Por otro lado, el agua facilita que el proceso sea más fácil, ya que cuando lo agita con fuerza, esta ayuda a que el papel y el jabón trabajen de una manera eficaz, eliminando toda la suciedad de una manera eficiente.

Como era de esperarse, antes de terminar el video aprovechó para darle otro consejo a sus seguidores acerca de lo fácil que es ablandar las carnes duras, en el que solo necesitan de un ingrediente como lo es el bicarbonato.

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@ingdetusalimentos Hacks de cocina que sí funcionan según la ciencia 👩🏻‍🔬✅🧬 1. Remover manchas de grasa en un contenedor de plástico: Esto se hace añadiendo agua, jabón y una servilleta de papel desechable. El jabón atrae la grasa y al mismo tiempo la servilleta la absorbe. Deberás aguitar el contenedor por algunos segundos, para posteriormente remover el contenido y enjuagar con agua limpia. 🧻🫧💦 ✅ 2. Ablandar carnes crudas añadiendo bicarbonato de sodio, ya que este evita que las proteínas de junten y se vuelvan duras o firmes, permitiendo que la carne esté blanda. Rscuerda no poner mucho o el sabor de tu carne podría cambiar. 🥩 ✅ 3. Evitar que aguacates se obscurezcan rociándolos con un poco de aceite en aerosol. Gracias al aceite crearemos una capa protectora en el aguacate, evitando que los compuestos de este tengan o con el exigeno y que eventualmente se oxide. 🌬️🥑 ✅ ¡AHORA YA LO SABES! 👩🏻‍🔬🍓⚙️Comparte este video con alguien que le pueda servir y dime si conoces otros hacks científicos que puedes aplicar en la cocina. 🤯👇 #ingdetusalimentos #laingsetusalimentos #ingenieriaenalimentos #laingenieriadetusalimentos #MarianaZapien #yahorayalosabes #ciencia #Alimentos #learnontiktok #learnwithtiktok #aprendeentiktok #datos #cocina #mitos #aprende #hacks #hacksdeciencia ♬ sonido original - Ing. Mariana Zapién 👩🏻‍🔬🧪

“Cuando agregas bicarbonato a la carne, que es lo opuesto a un ácido, este evita que las proteínas de este alimento se unan estrechamente, lo que ocasiona que durante la cocción no se contraigan tanto y se vuelvan duras y ayudan a retener más agua”, agregó Zapién.

Pero a pesar de que este consejo es de gran ayuda para aquellos que no les gusta la carne dura, la experta explicó que la única desventaja es que esta puede llegar a cambiar el sabor si la deja por mucho tiempo.

Antes de finalizar su video, da el último consejo para que el aguacate no se oscurezca una vez abierto y ella comentó que rociarlo con aceite en aerosol evita que se dañe con facilidad.

“El aguacate tiene de manera natural unos compuestos llamados polifenol oxidasas que, cuando entran en o con el oxígeno al momento de cortar la fruta, oxidan el tejido dándole ese aspecto de color café”, argumentó.