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¿La kombucha es buena o mala para la salud? Así impacta su bienestar y cuánto debe tomar

Se recomienda que antes de ingerir esta bebida, verifique el estado de la misma y su fabricación.

La kombucha se originó en China hace más de dos mil años y se conoce como el 'elixir de la vida'. — Se cree que puede favorecer al sistema inmunitario. Foto: iStock

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Leidy Estefanía Rico Arboleda

PERIODISTA07.06.2024 12:55 Actualizado: 07.06.2024 12:55

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La kombucha es una bebida fermentada que proviene de China, específicamente en la llanura Dongbei Pingyuan, también conocida como Manchuria, donde esta preparación era apreciada por sus propiedades terapéuticas en la dinastía Tsin en el año 220 a.C, según ‘Alimente+’.

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Generalmente, se prepara con la fermentación del té negro o verde, azúcar, bacterias y levadura, pero hay quienes la realizan a base de la equinácea, satureja montana y el agua de coco.

La bebida se debe reservar en temperatura ambiente, lejos de la luz solar y las altas temperaturas. Se recomienda dejarla reposar durante 15 días para obtener el mejor sabor, pero hay quienes la dejan de 7 a máximo 60 días.

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Así puede afectar su salud el té de kombucha

Algunos estudios mencionan que la kombucha puede aportar beneficios similares a los que aportan los suplementos probióticos, favorece a la salud del sistema inmunitario, previene el estreñimiento, contiene vinagre, vitaminas del complejo B y aminoácidos, según ‘MayoClinic’.

Sus consumidores defienden que la bebida fermentada tiene la capacidad de ayudar a prevenir el cáncer y enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, el Parkinson o la demencia. Esto porque evitaría el daño oxidativo de las células cerebrales y evitando su envejecimiento, de acuerdo con ‘Tua Saúde’.

Se cree que puede mejorar las funciones del hígado, ya que contiene ácido glucónico, el cual tiene efectos antioxidantes contra las drogas, la bilirrubina, productos químicos, medicamentos y la extracción de otras sustancias dañinas.

(De interés: ¿Tomar agua antes o después del café? Italianos explican la manera correcta y por qué se hace).

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Puede regular el azúcar en la sangre por los efectos que tiene en las enzimas relacionadas con la digestión de carbohidratos y también se encarga de mejorar las funciones del páncreas, lo que podría ser beneficioso para aquellas personas que sufren de diabetes tipo 2.

La kombucha puede tomarse diariamente en cualquier horario, ya sea en ayunas, antes o después de las comidas principales como un sustituto del té o los jugos, incluso puede ingerirse antes de realizar cualquier actividad física, según el medio mencionado anteriormente.

Debido a que no hay suficientes estudios sobre esta bebida fermentada, se asegura en el Centro de Control y Enfermedades de Estados Unidos, que puede consumirse de 1 a 3 veces al día en una cantidad de 100 mililitros.

Cabe destacar que la kombucha puede provocar algunos efectos secundarios como malestar estomacal, infecciones y reacciones alérgicas en algunas personas, Se recomienda verificar el lugar en el que lo va a consumir, puesto que si se conserva en ollas de cerámica puede causar una intoxicación por plomo, según ‘MayoClinic’.