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Lo que le pasa a su cuerpo si deja de comer cualquier tipo de carne: la ciencia revela grandes hallazgos

Podría tener efectos negativos y positivos. Consulte con un profesional de la salud antes de modificar su dieta.

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Sofía Arias Martínez

17.01.2025 09:59 Actualizado: 17.01.2025 10:55

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La carne es proteína animal que no puede faltar en las comidas de varias personas. No obstante, vegetarianos, veganos e individuos que simplemente no les gusta suelen eliminarla por completo de su alimentación.

(Lea: El alimento rico en proteína recomendado por nutricionistas para una cena rápida y saludable)

La gente suele preguntarse sobre cuáles son las consecuencias de dejar comer cualquier tipo de carne. Surgen dudas sobre la falta de nutrientes y minerales, al igual que inquietudes sobre lo que podría pasarle al cuerpo.

En conversación con 'Real Simple', el dietista y nutricionista Dani Levy-Wollins habló sobre los factores clave por tener en cuenta: "Primero debemos considerar el tipo de carne consumida; los estudios sugieren que la carne procesada, por ejemplo, puede presentar impactos negativos más significativos que la carne no procesada".

Además, habló sobre un estudio, publicado en el diario científico 'Clinical Nutrition', que la carne roja, en comparación con la carne blanca, también puede estar relacionada con un mayor riesgo de padecer determinadas enfermedades.

lomo vetado — La carne podría aumentar el riesgo de ciertas enfermedades. Foto:iStock

(De interés: El corte de carne que nunca debe pedir en un restaurante, según un chef de Nueva York).

Similarmente, las investigaciones han encontrado que dejar de consumir carne roja y carne procesada podría resultar en menos inflamación, pues son ricas en grasas saturadas.

No obstante, también podría resultar en una pérdida de energía. La carne es rica en proteína, hierro y otros micronutrientes esenciales que el cuerpo no puede producir solo.

Sin embargo, puede obtener estos nutrientes en verduras de hojas verdes, cereales, panes y pastas ricas en hierro. La proteína puede conseguirla en huevos, fríjoles, guisantes, lentejas, nueces, semillas y productos de soja.

El consumo en exceso puede ser perjudicial para su salud. — Podría resultar en una pérdida de energía. Foto:iStock

(Lea aquí: Sin microondas: el desconocido truco para descongelar la carne en cinco minutos).

"Si se reemplaza la carne con fuentes vegetales de proteínas, otros beneficios pueden incluir una mayor ingesta de fibra, fitonutrientes y antioxidantes", indicó Levy-Wollins.

Finalmente, si deja de comer carne, puede que aumente su longevidad y pueda vivir más. Una investigación, publicada en 'The BMJ', encontró la relación entre el consumo de carne roja y la mortalidad.

"En el caso del consumo de carne roja procesada y no procesada, un aumento de al menos media porción por día se asoció con un riesgo de mortalidad 13 por ciento mayor y un riesgo de mortalidad 9 por ciento mayor, respectivamente", anotaron los investigadores.

La maduración de la carne se hace en busca de más terneza y un mejor sabor. — Dejar de comer carne podría aumentar la esperanza de vida. Foto:iStock Images

(Siga leyendo: ¿Se puede comer carne roja todos los días?).

De este modo, científicos han encontrado que optar por una dieta a base de plantas podría ofrecer más beneficios a largo plazo que podían contribuir a la salud y longevidad.

"Algunas investigaciones sugieren que reemplazar la carne por opciones basadas en plantas puede estar relacionado con una mayor esperanza de vida, especialmente en lo que se refiere a la prevención de enfermedades como las cardiovasculares y el cáncer", concluyó Levy-Wollins.

La banda suministraba las carnes a hamburgueserías locales. — Dejar de comer carne podría disminuir el riesgo de enfermedades. Foto:iStock

Recomendaciones

Antes de eliminar por completo la carne de su dieta, recuerde consultar con un profesional de la salud. Es importante que siga cumpliendo con todos los requisitos nutricionales para mantener el bienestar general y los niveles de energía