Receta masato de arroz para compartir en estas vacaciones de Navidad

Puede preparar una bebida tradicional, con un toque dulce, para sorprender a todos sus invitados.

El masato es una bebida típica colombiana. Foto: iStock

21.12.2023 15:59 Actualizado: 21.12.2023 16:11

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Algunas bebidas alcohólicas pueden tener un sabor amargo que no a todos les agrada, por esto es una buena idea que prepare una bebida fermentada que tenga un toque dulce y que es muy característica de la Navidad, puede prepararla en pocos minutos para consumirla el mismo día.

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Una de las bebidas más reconocida para la época navideña es el masato de arroz que se puede acompañar con unos ricos buñuelos, empanadas, bizcochos, tortas o lo cualquier otro pasabocas de su preferencia, para prepararla necesita los siguientes ingredientes, según ‘Cookpad’.

Ingredientes

Una libra de arroz.
3 astillas de canela.
Una libra de a.
4 litros de agua.
Un puñado de clavos de olor.
Una lata de cerveza.

Preparación

En un recipiente, sumerja la libra de arroz en 1 litro de agua y déjelo reposar durante unas 4 horas, después deseche el agua el ingrediente que tenía. Tras esto, en una olla, ponga nuevamente el arroz junto a otros tres litros de agua, encienda su estufa y deje que se cocine hasta que se le retire todo el almidón, de acuerdo con el video de YouTube ‘Rosita Cocina’.

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Mientras está lista la preparación, tome otra olla y vierta los dos litros de agua restantes, en los que podrá a cocinar las astillas de canela y la a, hasta que esta se deshaga, una vez esté listo resérvelo hasta que se enfríe por completo, de acuerdo con ‘Cookpad’.

Para que el sabor de los clavos de olor tengan una mayor concentración, en una pequeña olla aparte, ponga el puñado de clavos de olor y agrégueles una tasa de agua, encienda su estufa y déjelos hervir durante unos 20 a 30 minutos.

Cuando ya esté listo el arroz y lo haya dejado enfriar, viértalo en su licuadora junto al agua de a, debe retirar las astillas de canela antes de llevarla a la máquina. Luego, deje que se mezclen bien los ingredientes, hasta obtener una mezcla homogénea.

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Si usted lo desea, puede dejar la mezcla en un recipiente con tapa y dejarlo fermentar durante unos tres días como se realiza tradicionalmente, pero si no quiere esperar tantos días, solo vierta la lata de cerveza en la preparación y mezcle hasta que todos los ingredientes se unan.

Si lo va a realizar de la manera tradicional, reserve en una olla de barro o en su defecto en algún envase plástico con tapa. Tenga en cuenta que el líquido no puede quedar sellado a presión porque cuando inicie su fermentación puede realizar presión y explotar, ente más tiempo pase, más fuerte será su sabor.

En el caso de que le haya añadido la cerveza, puede consumirlo ese mismo día, ya que la bebida alcohólica ya está fermentada, pero si aun así usted desea dejar reposar al masato la recomendación es que solo deje pasar tres días.