Editorial

'Soy dietista y estos 3 almuerzos podrían ayudar a prevenir el cáncer de colon'

El cáncer de colon es el más mortal entre hombres menores de 50 años en Estados Unidos

Una buena alimentación puede reducir el riesgo de sufrir cáncer de colon. Foto: @meredybirdi

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Pedro Ioskyn

REPORTERO GRÁFICO06.08.2024 10:38 Actualizado: 06.08.2024 10:40

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Con el objetivo de proporcionar información valiosa para la prevención de la aparición de enfermedades, una dietista especializada en el cáncer nombró las tres comidas que puede ingerir para evitar contraer cáncer de colon, el más mortal entre hombres menores de 50 años en Estados Unidos.

A menudo, las afecciones provocadas por el cáncer en el organismo son asociadas a los adultos mayores, sin embargo, las estadísticas muestran que cada vez es mayor el riesgo que corren las personas de mediana edad de contraer la enfermedad. Para respaldar esta afirmación, la Sociedad Estadounidense del Cáncer señaló en un estudio que el porcentaje de casos de cáncer en menores de 55 años se duplicó entre 1995 y 2019 (del 11 por ciento al 20 por ciento).

En diálogo con el medio Business Insider, la médica británica especializada en cáncer, Meredy Birdi, compartió las tres comidas que contribuyen notablemente a prevenir la aparición del cáncer de colon, las cuales se encuentran en la siguiente lista:

Huevos revueltos con requesón, cebollino y tostadas integrales: posee un alto contenido de proteína, beneficioso para el organismo, y es fácil de cocinar
Tostada de frijoles al horno con espinacas y tomates cherry: los frijoles son una gran fuente de fibra y proteínas de origen vegetal, y están presentes en las dietas de las personas que viven en las "zonas azules" del planeta, en donde la esperanza de vida es mayor
Sopa de lentejas y verduras: una taza de lentejas contiene alrededor de 15 gramos de fibra, que otorga grandes beneficios a la salud en general

Sopa — La sopa de verduras aporta importantes nutrientes al organismo. Foto:iStock

Cómo hacer los 3 almuerzos que podrían ayudar a prevenir el cáncer de colon

Para cocinar los huevos revueltos con requesón, cebollino y tostadas integrales, Birdi recomienda mezclar dos huevos grandes y requesón entero en un tazón, sazonando con sal marina y pimienta, y luego agregar la mezcla a una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite de oliva. Entonces, debe revolver durante tres a cinco minutos hasta que los huevos se hayan endurecido y ya no estén líquidos.

En el caso de la tostada de frijoles al horno con espinacas y tomates cherry, es necesario calentar los frijoles en el microondas o al fuego y tostar un poco de pan integral al mismo tiempo. Birdi aconseja mezclar un puñado de espinacas y un puñado de tomates cherry con los frijoles para aumentar el contenido nutricional.

Por último, para la sopa de lentejas y verduras, la médica recomendó: "Agregue una pizca de nueces o semillas encima, como almendras en hojuelas, calabaza, chía o semillas de lino, para reforzar aún más la fibra".

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