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Superó un cáncer de mama y dejó de comer este alimento clave: lo que dicen los expertos

• Emily Phillips, de 35 años, transformó su dieta tras un diagnóstico de carcinoma ductal invasivo triple positivo.

• “Empecé a investigar todo lo que comía y tocaba”, contó.

Este es el alimento que los médicos piden eliminar por completo para proteger el páncreas

Emily Phillips superó el cáncer de mama Foto: Facebook / Istock

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Donato Del Blanco

REDACTOR10.04.2025 10:51 Actualizado: 10.04.2025 11:17

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Cuando a Emily Phillips le diagnosticaron un cáncer de mama en etapa temprana, su vida cambió de manera radical. Tras meses de quimioterapia, una mastectomía doble e inmunoterapia, los médicos confirmaron que el cáncer ya no era detectable. Sin embargo, Emily no se detuvo allí.

Según reveló a Newsweek, una de las decisiones más importantes que tomó en su proceso de recuperación fue dejar de consumir café. Este cambio, aparentemente menor, le devolvió otros hábitos más saludables.

El motivo específico por el que dejó de tomar café

Durante su tratamiento, Phillips descubrió que esta bebida, sobre todo cuando no es orgánica, puede contener residuos de pesticidas y micotoxinas, compuestos tóxicos producidos por ciertos hongos. Si bien no hay evidencia concluyente que vincule directamente el café con el cáncer, su producción masiva suele implicar el uso de agroquímicos potencialmente dañinos.

Por ello, optó por eliminarlo completamente de su rutina y reemplazarlo con matcha, un té verde japonés en polvo conocido por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y beneficios para la salud celular. “Después de investigar tanto, ya no podía ver el café con los mismos ojos”, declaró la mujer.

Antes de su diagnóstico, no prestaba atención a las etiquetas y compraba productos convencionales sin cuestionar su origen. Ahora, su alimentación gira en torno a frutas, verduras y carnes 100 % orgánicas, por que eliminó por completo aditivos industriales y pesticidas.

Evita aceites de semillas como el de maíz o canola, por lo que opta por alternativas más estables como el aceite de coco. Según indicó la nutricionista oncológica Maura Harrigan, al portal citado, “el exceso de omega-6 presente en muchos aceites vegetales puede promover la inflamación crónica”.

Harrigan también advierte que el mal almacenamiento de aceites puede generar grasas oxidadas, dañinas para la salud celular. Los alimentos ultraprocesados no solo carecen de valor nutricional, sino que también se asocian con inflamación y estrés oxidativo, dos factores involucrados en el desarrollo del cáncer.

Kelly Sturm, especialista en oncología, señaló que una dieta consciente como la de Phillips “reduce los riesgos de recaídas y mejora la salud integral del paciente”.

Aunque reconoce que comer 100 % orgánico puede ser costoso o difícil de mantener, destaca que lavar bien los productos y cultivar alimentos en casa puede ser una alternativa accesible.

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