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Sáquele provecho al maracuyá y su cáscara
Esta es una de las frutas más consumidas por su gran contenido de vitaminas y minerales.
Ayuda incluso a contrarrestar el insomnio. Foto: iStock
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Frente al maracuyá hay un debate interminable: ¿es masculino o femenino? Y hasta la RAE ha tenido que pronunciarse: “En España y parte de América es masculino (el maracuyá); en ciertos países americanos, p. ej. Chile, es femenino (la maracuyá)”, pero esto no ha bastado para tener conformes a los amantes de esta fruta.
Sin embargo, en algo que sí puede estar de acuerdo la mayoría de personas es en lo deliciosas que son las preparaciones que la incluyen. Pero, ¿sabe usted cuáles son los beneficios? Le contamos.
Beneficios del maracuyá
El portal médico ‘Tua Saude’ asegura que esta es una fruta “rica en fibras, vitamina A, vitamina C, potasio, magnesio, flavonoides y carotenoides, los cuales aportan propiedades antioxidantes, hipoglucemiantes, sedativas, hipotensoras e hipolipemiantes”. Lo anterior deriva en los siguientes efectos:
- Disminuye los síntomas de ansiedad y estrés
- Control de los niveles de glucosa en sangre y prevención de la diabetes, pues facilita la producción de insulina
- Sus propiedades sedativas leves contrarrestan el insomnio
- Previene el desarrollo de enfermedades crónicas cardiovasculares
- Combate el estreñimiento
(Lea también: Moscow mule: consejos para prepararlo como un experto).
Y si usted es de los que solo aprovecha la pulpa y bota la cáscara inmediatamente, deje de hacerlo. Resulta que esta también contiene diversas vitaminas que ayudarán a su organismo.
De acuerdo con el mismo portal, es rica en fibras como la pectina, “que ayudan a que se absorba lentamente el azúcar ingerido de los alimentos en el organismo, equilibrando así los niveles de glucosa en sangre”. Por esta razón es muy recomendable para pacientes con diabetes.
Adicionalmente, mejora los niveles de colesterol y triglicéridos.
Preparaciones con la cáscara de maracuyá
Tanto la pulpa como la cáscara se pueden aprovechar. Foto:iStock
Quienes utilizan esta parte de la fruta suelen aprovecharla en una bebida similar a las aromáticas.
Los pasos son los siguientes:
- Lavar la fruta muy bien y reservar la pulpa
- Extraer la piel del interior de la cáscara
- Coloque la cáscara en una olla con agua para que hierva a fuego medio por lo menos media hora
- Agregue azúcar y clavos. Espere a que hierva otros 10 minutos
- Añada el líquido del maracuyá que reservó en el primer paso y mezcle
De esta manera obtendrá una bebida de buen sabor y con múltiples beneficios para su salud.
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Margarita Contreras
Redacción TENDENCIAS
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