Residuos de piña tendrían beneficios anticancerígenos, según investigadoras colombianas

Científicas colombianas estudian los beneficios de la cáscara de piña para combatir el cáncer.

PERIODISTA02.10.2023 13:18 Actualizado: 02.10.2023 13:58

Comentar

Es sabido que el consumo de frutas y verduras es beneficioso para la salud, debido a las múltiples propiedades con las que cuentan, es por eso que por mucho tiempo se han estudiado si estos alimentos pueden proporcionar otros beneficios además de los nutricionales.

La piña es una de las frutas tropicales más consumidas en el mundo, ya que según estudios, esta puede brindar beneficios como ayudar al tránsito intestinal, antimicrobiana, mejorar la circulación sanguínea, entre otros.

Así mismo, se ha estudiado qué beneficio puede tener la cáscara de la piña para múltiples afectaciones de salud, como es el caso del cáncer.

Dos jóvenes científicas colombianas se han dedicado en los últimos años a realizar esta investigación, ya que desde sus ancestros vieron cómo ellos utilizaban el producto para mejorar ciertas dolencias.

Anna Polania es la estudiante del doctorado de Ingenieria con énfasis en alimentos de la Universidad del Valle, quien se encuentra realizando ensayos preliminares de su propuesta doctoral en el Grupo de investigación en Microbiología y Biotecnología Aplicada MIBIA de la Universidad del Valle.

Su propuesta doctoral consiste en la creación de unos microencapsulados que contienen compuestos fenólicos que tienen beneficios para la salud por su alta actividad antioxidante que podrían ayudar a personas con enfermedades cardiovasculares, diabetes y obesidad.

(Le puede interesar: Temozolamida: ¿qué es y cómo puede ayudar en el tratamiento del cáncer?)

@lavidaesbella915 #piña #cancer #celulas #salud #parati ♬ Positive Vibes - Soundbeaver

Así mismo, desde la Universidad Nacional de Colombia, sede Medellín, Sarah Lucía Paz Arteaga, magíster en Ciencias-Biotecnología, llevó a cabo un proyecto en el que, a partir de la fermentación de la corona, el corazón, y la cáscara de piña, obtuvo un compuesto bioactivo fenólico, identificado por su accionar antibacteriano, antitumoral y anticancerígena, según el portal ‘Agronegocios’,

“La fermentación en estado sólido consiste en someterlos, casi en ausencia de agua, a la fermentación por un microorganismo, en este caso el hongo Aspergillus niger GH1, obtenido en el desierto del norte de México”, expresó la magister para el portal en mención.

(Lea más: ¿Cómo afecta la quimioterapia la salud sexual de un paciente con cáncer?)

Los compuestos fenólicos son una familia química muy amplia, con alta actividad antioxidante, es decir, que son capaces de contrastar los radicales libres, compuestos químicos altamente reactivos que pueden dañar las células; por ejemplo, causan tumores o cáncer, y son los responsables del envejecimiento”, resaltó la investigadora.

Sin embargo, la magíster afirma que los residuos de frutas y verduras en el país, no son utilizados para desarrollar este tipo de proyectos, sino que son arrojados a los vertederos en donde se descomponen y contribuyen a la generación de gases contaminantes y la proliferación de plagas.

Paz espera que en algún momento, en el país y el mundo, su investigación pueda ser utilizada para la incorporación del extracto obtenido en propiedades alimentarias funcionales, ya que, como se mencionó anteriormente, este tiene un agente potencial que puede ser antioxidante y antimicrobiano que puede ayudar a combatir enfermedades como el cáncer.