Recetas simples para hacer con chocolate

Anote estos postres que lo pueden sacar de apuros de manera sencilla.

Mientras mayor sea el contenido de cacao, como en el chocolate negro o amargo, más beneficios tendrá. Foto: iStock

PERIODISTA14.09.2023 16:43 Actualizado: 14.09.2023 17:43

Comentar

El 13 de septiembre suele ser una fecha reconocida por conmemorar el Día Internacional del Chocolate, una fecha que gira en torno a uno de los alimentos más deseados, consumidos y apreciados en todo el mundo. Este día tiene sus raíces en un homenaje al célebre escritor británico Roald Dahl, autor de la icónica novela 'Charlie y la fábrica de chocolate'.

Vale señalar que la historia del chocolate se remonta a siglos atrás, cuando el cacao era cultivado y consumido en lo que hoy es territorio mexicano. Su popularidad se expandió por todo el mundo gracias a la llegada de los conquistadores españoles al continente americano.

(Siga aquí: Recetas y consejos para preparar mejores desayunos con copos de avena).

En 1995, en Francia, se propuso celebrar el Día Internacional del Chocolate el 13 de septiembre, en honor a este delicioso manjar y para conmemorar el nacimiento de Roald Dahl, que tuvo lugar en esta misma fecha en 1916.

Dahl es conocido por sus numerosos libros y cuentos, pero sin duda uno de sus trabajos más emblemáticos es 'Charlie y la Fábrica de Chocolate', publicado en 1964. Dahl falleció en 1990.

Postres sencillos

Afortunadamente, existen numerosas recetas sencillas que puede preparar para disfrutar del chocolate en su máximo esplendor. Aquí algunos ejemplos:

- Taza de chocolate caliente: Caliente una taza de leche y disuelva en ella dos tabletas de chocolate negro. Para un toque especial, añada crema batida y una pizca de canela.

(Le puede interesar: Té azul: la antigua infusión asiática famosa por sus propiedades curativas).

- Trufas de chocolate: Este es un postre rápido y delicioso. Caliente 150 ml de crema a fuego lento, luego mézclela con 200 gramos de chocolate picado y deje reposar. Después, forme pequeñas trufas con la mezcla enfriada y páselas por cacao en polvo.

Receta de trufas de chocolate. Foto:iStock

- Helado vegano de chocolate: En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle dos bananas congeladas, tres cucharadas de cacao amargo, media cucharada de esencia de vainilla y endulzante al gusto. Procese la mezcla añadiendo leche vegetal según sea necesario, hasta obtener la consistencia deseada. Refrigere durante 20 minutos antes de servir.

(Además: Conozca esta receta sencilla para preparar unos exquisitos macarrones con queso).

- Frutillas con chocolate: Derrita chocolate y sumerja las frutillas en él, luego colóquelas en una bandeja hasta que el chocolate se endurezca. Puede usar chocolate blanco o negro y probar con otros frutos rojos.

Es altamente nutritivo si el porcentaje de la tableta es en gran parte cacao puro. Foto:iStock

Para disfrutar al máximo de estas recetas, es fundamental contar con un chocolate de calidad. Aquí hay algunas claves para reconocer un buen chocolate:

- Porcentaje de cacao: Los buenos chocolates tienden a tener un alto porcentaje de cacao, generalmente superior al 70%. Cuanto más alto sea este porcentaje, más intenso será el sabor a cacao y menos azúcar contendrá.

(Lea también: Recetas alternativas para preparar unas deliciosas alitas de pollo BBQ en casa).

- Textura y brillo: Los chocolates de calidad se sienten suaves al tacto y tienen un aspecto brillante. Debe evitar aquellos que sean opacos o tengan manchas blancas.

- Aroma y sabor: Un buen chocolate tiene un aroma intenso a cacao y ofrece una experiencia sensorial rica y compleja al saborearlo. Explorar los matices a través de sus sentidos le permitirá disfrutar aún más de la experiencia.

Ingredientes: Preste atención a la lista de ingredientes en el chocolate. Los mejores chocolates suelen tener una lista corta y evitar aditivos innecesarios, lo que también es beneficioso para la salud.

*Este contenido fue hecho con la asistencia de una inteligencia artificial basada en información de La Nación y contó con la revisión de una periodista y un editor.

ALEJANDRA OSPINA CORDERO

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO