Té de burbujas: ¿Cuál es el secreto detrás de esta famosa bebida?

En los últimos años se ha hecho tan popular que saltó del continente asiático a Latinoamérica.

Así luce esta peculiar bebida. Foto: iStock

31.01.2023 19:06 Actualizado: 31.01.2023 19:06

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Si usted suele prestar atención a los detalles probablemente notó que este domingo Google dedicó su doodle o alteración de su logotipo al bubble tea (en español: té de burbujas).

Se trata de una bebida fría y dulce inventada en Taiwán que, en los últimos años, ha ganado mucha fama por las bolitas características que le dan su nombre. Le contamos todo lo que debe saber al respecto.

Así se veía el doodle dedicado al bubble tea. Foto:Captura de pantalla

“El té de burbujas tiene raíces en la tradicional cultura del té en Taiwán, que data del siglo XVII. Sin embargo, no fue hasta la década de 1980 que se inventó el té de burbujas que hoy conocemos. Con las olas de inmigrantes taiwaneses de las últimas décadas se llevaron esta bebida al exterior y la innovación de esta bebida continuó. Tiendas de todo el mundo siguen experimentando con nuevos sabores adicionales y mezclas”, explicó Google.

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Aquí puede ver el proceso para crear el doodle, cuyos trazos fueron hechos uno a uno por Sophie Diao y Celine You:

Características del bubble tea

Esta infusión está hecha principalmente de té rebajado en leche, yogurt o algún jugo de frutas, y puede tener muchos sabores, pero siempre con burbujas de tapioca endulzadas con miel o jarabe frutal al fondo.

Además, se sirve en un vaso transparente para mantener la estética y con un pitillo bastante grueso, por el que alcanzan a pasar las burbujas.

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Beneficios de la tapioca, su ingrediente principal

La tapioca es, en realidad, un almidón que se extrae de la raíz de la yuca y su valor nutritivo radica en que contiene hidratos de carbono y diferentes vitaminas entre las que resaltan la vitamina C y las del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9).

Además, tiene un elevado contenido en magnesio, potasio y fósforo, por lo que favorece al sistema digestivo, nervioso e inmunológico, ayuda a regular la presión arterial y resulta en un alimento fácil de digerir.