'Se debe revisar el decreto': Presidente de Fedegán habló de idea de revivir mataderos
El líder gremial afirmó que los mataderos municipales se cerraron por factores de higiene.
José Félix Lafaurie, presidente de Fedegán, pide revisar el decreto que revive los mataderos municipales. Foto: Archivo El Tiempo
PeriodistaActualizado:
El presidente de la Federación Nacional de Ganaderos (Fedegán), José Félix Lafaurie, señaló que los mataderos municipales, que busca revivir el Gobierno, funcionarían bien para municipios pequeños, pero no para ciudades medianas y menos para las grandes urbes.
En entrevista con la emisora Blu Radio, el líder gremial explicó que el decreto que expidió el Gobierno debe ser revisado.
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El ministro de Salud, Guillermo Alfonso Jaramillo, anunció el pasado miércoles que desde su cartera se expedirá un decreto que permitirá reabrir mataderos municipales. Esta era una promesa de campaña que había hecho el presidente Gustavo Petro.
La idea del Gobierno con ese decreto es reducir el costo de la carne, que está incidiendo en el costo de la canasta familiar.
El decreto que permitirá de nuevo el funcionamiento de los centros para el sacrificio de ganado y comercialización de cárnicos, conocidos como mataderos municipales, será expedido en los próximos días por el Ministerio de Salud y Protección Social.
El ministro de Salud, Guillermo Jaramillo, explica los puntos con más críticas de la reforma. Foto:Néstor Gómez. EL TIEMPO
"Voy a esperar el decreto para ver si al menos esas condiciones mínimas de sacrificio, tanto para el tema de bienestar animal, como para el consumo (se mantienen)", dijo Lafaurie.
El portavoz gremial señaló que el sacrificio de los animales es clave para garantizar la inocuidad de la carne, y esto está previsto en el decreto 1500 de 2006.
"En un pueblo se pueden sacrificar, en el matadero municipal con un veterinario y unas condiciones básicas mínimas, se pueden sacrificar los animales para que se lo coma ese municipio", explicó Lafaurie, quien subrayó que un municipio que no tiene las condiciones para sacrificar animales, no puede distribuir carne en otros municipios y menos en las ciudades.
El ministro Jaramillo explicó que con la reapertura de los mataderos municipales, los campesinos podrán volver a comercializar sus productos y acabar, así, con los monopolios de los frigoríficos, que han elevado el precio interno de la carne.
El exdirector del Invima, Javier Guzmán, explicó en su momento que el cierre de mataderos municipales tenía como origen el incumplimiento del Decreto 1.500, que especifica exigencias como un volumen de sacrificio mínimo y una capacidad de talento humano, condiciones de infraestructura y gestión de calidad.
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