La sal en los alimentos está asociada con un mayor riesgo de enfermedad renal crónica

Un reciente estudio publicado en 'Jama Network', realizado por la Universidad de Tulane en Estados Unidos, ha revelado una conexión directa entre el hábito de agregar sal adicional a los alimentos y un aumento en el riesgo de desarrollar enfermedad renal crónica (ERC).

(De interés: Taylor Swift y Travis Kelce celebraron Año Nuevo con un romántico beso).

Esta investigación, llevada a cabo con una muestra de 465.000 individuos, forma parte de un análisis más amplio del Biobanco del Reino Unido, que incluyó a participantes de entre 37 y 73 años, libres de ERC al inicio del estudio, durante el período 2006-2010.

El estudio identificó que las personas que frecuentemente añaden sal a sus comidas mostraban una mayor propensión a tener un índice de masa corporal más elevado, mayor puntuación en el índice de privación de Townsend y una tasa de filtración glomerular estimada (TFGe) reducida al inicio del estudio, en comparación con quienes rara vez lo hacían.

Además, estos individuos tenían más probabilidades de ser fumadores activos y padecer de diabetes o enfermedades cardiovasculares.

(Le puede interesar: Actor de 'Vecinos' afirma que lo tienen en el olvido y desea volver a trabajar).

A lo largo de un seguimiento medio de 11,8 años, se registraron 22.031 casos nuevos de ERC. Los resultados mostraron que aquellos que habitualmente agregan sal a su comida enfrentaban un riesgo significativamente mayor de desarrollar ERC, incluso después de ajustar por múltiples factores de confusión como edad, género, raza y origen étnico, índice de privación de Townsend, TFGe, índice de masa corporal, hábitos de tabaquismo y consumo de alcohol, actividad física, colesterol alto, diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, enfermedades infecciosas, enfermedades inmunitarias y uso de fármacos nefrotóxicos.

Este hallazgo sugiere que reducir la frecuencia de agregar sal a los alimentos podría ser una estrategia efectiva para disminuir el riesgo de ERC en la población general, particularmente entre aquellos con una TFGe más alta, un IMC más bajo o un nivel más bajo de actividad física.