El cambio mínimo que hay que hacer con la comida para alejar la mortalidad y vivir más: es sencillo

Muchas personas buscan el secreto de la longevidad. En ocasiones, la genética desempeña un papel importante, y aunque durante años se han realizado numerosos estudios al respecto, hasta el momento no se ha encontrado una fórmula definitiva.

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A pesar de no existir una receta definitiva, el estilo de vida, junto con una buena nutrición y la práctica de ejercicio físico, desempeña un papel fundamental.

Aunque existen numerosas investigaciones sobre la importancia de mantener hábitos saludables, un análisis reciente confirma que las personas que consumen alimentos ultraprocesados tienen un mayor riesgo de desarrollar enfermedades como la diabetes tipo 2.

Un estudio publicado por ‘The Lancet Regional Health- Europe’, en colaboración con los expertos de la Universidad de Cambridge y el Imperial College de Londres, investigaron la relación que hay entre el grado de procesamiento de los alimentos y el riesgo de desarrollar diversas enfermedades.

Los adultos mayores que consumen alimentos ultraprocesados tienen un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Aunque las causas precisas de la relación entre estos alimentos y la enfermedad aún no se han confirmado, el consumo excesivo de estos productos, junto con el aumento de la grasa corporal, puede ser perjudicial para la salud.

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Samuel Dicken, autor del estudio de la División de Medicina de la UCL, explicó lo siguiente: “Sabemos que los alimentos ultraprocesados están asociados con un mayor riesgo de ciertas enfermedades como la diabetes tipo 2. Como se esperaba, nuestros hallazgos confirman este vínculo y muestran que el aumento de consumo de alimentos ultraprocesados incrementa considerablemente, el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2”.

Los investigadores encontraron que cada aumento del 10 por ciento del consumo de los alimentos ultraprocesados en la dieta de una persona está relacionado con un aumento del 17 por ciento en el riesgo de diabetes tipo 2.

Estos alimentos son evaluados con mayor frecuencia en el que utilizan la clasificación ‘Nova’ que divide los alimentos de la siguiente manera: alimentos no procesados o mínimamente procesados (MPF), como huevos, leche y fruta; ingredientes culinarios procesados (PCI), como sal, mantequilla y aceite; alimentos procesados (PF), como pescado enlatado, cerveza y queso; y alimentos ultraprocesados, como platos combinados listos para comer/calentar, bocadillos salados, dulces y postres. Explicaron los investigadores.

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En este sentido, según los investigadores, los alimentos ultraprocesados con mayor riesgo son los snacks salados, los productos de origen animal como las carnes procesadas, las comidas preparadas y las bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente.

La profesora Rachel Batterham, autora principal del estudio y miembro de la División de Medicina de la UCL, agregó lo siguiente sobre los alimentos que las personas consumen a diario, especialmente en el desayuno.

“El pan y los cereales, por ejemplo, son alimentos básicos en la dieta de muchas personas. Según nuestros resultados, creo que deberíamos tratarlos de forma diferente a los snacks salados o las bebidas azucaradas en lo que respecta a los consejos dietéticos que ofrecemos”, agregó la profesora.

WENDYS PITRE ARIZA

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO