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La planta reconocida por sus propiedades para reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la memoria

Contiene compuestos con efectos antiinflamatorios, anticancerígenos y neuroprotectores.

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Sofía Arias Martínez

PRACTICANTE PROFESIONAL31.07.2024 13:34 Actualizado: 03.08.2024 00:00

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La salvia es una planta aromática que contiene antioxidantes, vitaminas y minerales que podrían beneficiar a la salud. También se destaca por su uso en la cocina, pues se utiliza para condimentar, como guarnición, para agregar sabor a los platillos y en tés e infusiones.

Tan solo una cucharadita de esta planta contiene el 10 por ciento del valor diario de vitamina K que se debe consumir. También está repleta de magnesio, cobre, zinc, vitamina A, vitamina C y vitamina E.

De acuerdo con un estudio publicado en el diario científico 'Heliyon', la salvia contiene más de 160 polifenoles distintos, que son compuestos químicos de origen vegetal que actúan como antioxidantes en el cuerpo.

Adicionalmente, una investigación de la Universidad de Ciencias Médicas de Mashhad encontró que estos componentes podrían tener propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas y neuroprotectoras.

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Una de las funciones más destacadas de la salvia es que podría reducir los niveles de azúcar en la sangre. Investigadores de la Universidad de Monastir y la Universidad de Buckingham desarrollaron un estudio en ratones que determinó que esta planta podía tener efectos similares al de la rosiglitazona, un fármaco contra la diabetes.

"El extracto de salvia en dosis bajas exhibe efectos similares a los de la rosiglitazona. Mejora la sensibilidad a la insulina, inhibe la lipogénesis en los adipocitos y reduce la inflamación según lo juzgado por las citoquinas plasmáticas", concluyeron.

Por otro lado, esta planta podría también mejorar la memoria. La Universidad de Northumbria investigó sobre los efectos de la salvia en el estado del ánimo y el rendimiento cognitivos en voluntarios jóvenes.

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"Estos resultados representan una prueba más de que la Salvia es capaz de modular agudamente el estado de ánimo y la cognición en adultos jóvenes sanos. Los datos también sugieren que informes anteriores sobre la mejora de la memoria por parte de Salvia pueden deberse a una recuperación más eficiente del material objetivo", determinaron los expertos.

Puede ayudarle con la indigestión y los gases. — Puede ayudarle con la memoria y el estado de ánimo. Foto:iStock

¿Cómo incorporar la salvia en la alimentación?

Además de tés e infusiones, un artículo de 'Healthline', clínicamente revisado por la nutricionista y dietista Amy Richter, compartió un listado de ideas para utilizar la salvia en distintas preparaciones:

Espolvorear como guarnición en sopas.
Mezclar en el relleno para platos asados.
Combinar las hojas picadas con mantequilla para hacer mantequilla de salvia.
Agregar las hojas picadas a diferentes salsas.

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Recomendaciones

El consumo de salvia es considerado seguro, pero la ingesta excesiva podría causar efectos adversos. 'WebMD' mencionó que algunas especies de esta planta contienen tujona, una sustancia química que podría provocar convulsiones y daños en el hígado y el sistema nervioso.

Recuerde siempre consultar con un profesional de la salud antes de agregar nuevos ingredientes a su alimentación.

En caso de presentar reacciones alérgicas o síntomas adversos, visite un centro médico cercano.