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Así puede preparar una vinagreta de lulo para acompañar sus ensaladas
El lulo es una fruta versátil que se puede consumir en varias presentaciones dulces o saladas.
Aderezos: Algunas veces es infaltable en las ensaladas, pero hay que tener en cuenta que, dependiendo de su composición, puede contener muchas calorías: entre 300 y 500 por cada 100 mililitros (los que vienen envasados). Foto: 123rf
PERIODISTAActualizado:
El lulo es una fruta exótica y refrescante de América del Sur, que tiene un sabor ácido y dulce, dependiendo de su punto de madurez. Se suele consumir en jugos, postres y tortas.
Además de su versátil manejo, este fruto tiene propiedades antidiuréticas y energizantes, gracias a la fuerte presencia de minerales y vitamina C como componente nutricional.
Esta planta subtropical, llamada científicamente Solanum quitoense, ayudaría además en la prevención de los síntomas de la hipertensión y la migraña, debido a sus nutrientes, como calcio, hierro y riboflavina, según un estudio de la Universidad Latina de Panamá.
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Si usted es amante del dulce, pero por temas de salud no puede comerlo, tal vez los postres y el jugo de esta fruta no son una opción; por ello, le contamos cómo agregar el lulo a sus comidas de forma sencilla y saludable.
Esta fruta ayuda a nivelar el colesterol y los triglicéridos. Foto:iStock
Ensalada de lechuga con queso fresco y vinagreta de lulo
Esta fácil receta para preparar un aderezo de lulo con el sabor característico de este alimento puede acompañar y refrescar cualquier tipo de ensalada, de acuerdo con las indicaciones del portal de culinaria 'Cocinarte'.
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Ya sea para el almuerzo, la cena o como 'snack', en una reunión con familia o con amigos, esta puede ser una alternativa para sorprender a los suyos con nuevas sensaciones directo al paladar.
Ingredientes
-1 unidad de Manzana
-1 unidad de Pera
-800 gr de Lechugas mixtas
-200 gr de Aceitunas negras
-200 gr de Pepino
-200 gr de Queso fresco
-100 ml de Pulpa de lulo
-50 ml de Vinagre blanco
-300 ml de Aceite de oliva
Preparación
1. Lave y desinfecte la lechuga, para cortar las hojas en trozos y colóquela en un tazón grande para ensalada.
2. Agregue el queso fresco en cubos al recipiente, junto con los trozos de pera, manzana, aceitunas y pepino.
Ensaladas portátiles. Foto:iStock
3. Abra el lulo para extraer el jugo en el exprimidor o la licuadora.
4. En una taza de vidrio, mezcle el jugo de lulo, el aceite de oliva y el vinagre blanco. Adicione sal y pimienta al gusto y revuelva bien.
5. Vierta la vinagreta de lulo sobre la ensalada de lechuga y queso fresco.
Finalmente, mezcle suavemente la ensalada para que todos los ingredientes se integren con la vinagreta y disfrute.
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