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Recetas para pastel de queso: Conozca 2 formas de hacer este delicioso pastel
Existen muchas recetas diferentes de pastel, cada una con sus propios ingredientes y sabores únicos.
El queso comparte la mayoría de las cualidades nutricionales de la leche. Foto: iStock
PERIODISTAActualizado:
El pastel de queso es uno de los protagonistas principales de la repostería y se puede consumir horneado o simplemente refrigerado.
(Lea también: 3 deliciosas recetas con harina de trigo que debe conocer).
Sus ingredientes principales son el queso, huevo, crema de leche y algunas frutas como el limón o la naranja. Además, se cataloga como una de las recetas más antiguas y apetecidas del mundo.
Actualmente, suele acompañarse con dulce de coco, frutos rojos, chocolate o arequipe.
De acuerdo con el sitio web ‘Centro Dietético’, el pastel de queso es bajo en calorías, ya que sus ingredientes no aportan hidratos de carbono y su principal aporte nutricional es proteico, por lo que se considera una receta perfecta para personas que tienen una demanda proteica mayor o que siguen una alimentación cetogénica.
Postres de queso: conozca sus ingredientes y cómo prepararlo
De acuerdo con ‘Recetas Nestlé’, sitio web especializado en recetas de cocina, existen varias formas de preparar un pastel de queso. A continuación enseñamos dos de ellas.
1. Pastel de chocolate con queso
El queso es rico en vitaminas A y D. Foto:iStock
Ingredientes
-1 paquete queso crema 190 g.
-1 cucharada de esencia de vainilla.
-1/2 taza leche evaporada.
-1/2 taza crema para batir.
-2 tabletas chocolate 200 g c/u.
-2 huevos.
-2 cucharadas de fécula de maíz.
-1 barra mantequilla (90 g) fundida.
-6 cucharadas harina de trigo.
(Siga leyendo: Mote de queso: siga el paso a paso de esta deliciosa receta costeña).
Preparación
-Precaliente el horno a 180°C.
-Derrita el chocolate con la crema para batir y luego licúelo con la leche evaporada, el queso crema, la mantequilla, la fécula de maíz, la esencia de vainilla, la harina de trigo y los huevos.
-Vierta la mezcla en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado.
-Cocine por 1 hora o hasta que el centro del pastel esté firme.
-Deje enfriar y desmolda.
-Finalmente, para servir puede espolvorear un poco de azúcar glass.
2. Pastel de queso y café
El queso se considera un alimento fundamental para mantener la buena salud de los huesos y dientes. Foto:iStock
Ingredientes
-1 paquete galleta de mantequilla (200 g).
-1/2 barra mantequilla derretida.
-1 lata de leche condensada sin grasa.
-1 lata media crema de Nestlé.
-1 paquete queso crema a temperatura ambiente (190 g).
-5 Cucharadas café 100 % puro soluble, diluidas en 1/2 taza de agua.
-1/2 cucharada grenetina disuelta en 1/2 taza de agua.
-1/2 taza de jugo de limón
Preparación
-Mezcle hasta incorporar las galletas con la mantequilla.
-Cubra el fondo de un molde cuadrado con la preparación anterior y refrigere por 20 minutos.
-Aparte, licue la leche condensada, con la media crema de Nestlé, el queso crema y el café soluble
-Agregue sin dejar de licuar el jugo de limón y la grenetina previamente disuelta.
-Vierta esta preparación a la base de galletas y refrigere por 2 horas o hasta que cuaje.
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