Precio de la carne sigue alto: Fedegán revela por qué la carestía en Colombia

En su columna semanal titulada 'La encrucijada del sector cárnico', José Félix Lafaurie Rivera, presidente ejecutivo de la Federación Colombiana de Ganaderos (Fedegán), habló sobre el aumento de los precios de la carne en el país y explicó las razones por las que denuncia que “intermediarios ociosos” son los que mantienen alto el precio de la carne.

Primero se hizo la pregunta: “¿Quién se quedó y hoy se queda con ese margen billonario?”, la cual va dirigida a los especuladores que, al amparo de la informalidad, "se convierten en formadores efectivos de precios y verdaderos buitres que devoran el esfuerzo ganadero y el bolsillo del consumidor".

Asimismo, destacó el aporte del gremio en la diversificación de las exportaciones agropecuarias, pues estas tienen un efecto en la modernización productiva y sobre los precios y la rentabilidad, que repercuten en bienestar al ganadero y mejoramiento de la vida rural.

De la misma forma, las ventas internacionales de carne, leche y otros productos del campo colombiano forma parte de las estrategias de este gobierno y los anteriores que han propuesto para reducir la dependencia en las ganancias generadas por la industria petrolera dentro de la canasta exportadora. 

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Lafaurie comentó que el comercio internacional de carne colombiana ha tenido este año una reducción importante, afectando a miles de familias ganaderas y las regiones que dependen de ella. 

El alto ejecutivo en su texto también recordó que "Gracias al objetivo gremial exportador, con la recertificación como país libre de fiebre aftosa, el esfuerzo en producción sostenible y una gran actividad comercial, las exportaciones de carne y animales crecían, con ventas por US$267,1 millones en 2020 y US$427,4 en 2021, hasta 2022 con US$502,4, superando la meta de 500 millones". 

Además, agregó: “No fue fácil, pues además del reto de los altos estándares de los mercados, enfrentamos las narrativas contra nuestra actividad. Hay que exportar, pero si exportamos animales, con estricto cumplimiento de protocolos de sanidad y bienestar, recibimos el ‘matoneo mediático’ de animalistas extremos; y si exportamos carne, somos causantes del alto precio al consumidor y de la inflación”. 

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Respecto al alto precio de la carne, contó que entre 2020 y 2022 el precio al consumidor aumentó a la par con las exportaciones, pero no por causa de estas últimas, sino por el fenómeno inflacionario mundial que afectó a todos los productos.

“En 2023, sin embargo, esta tendencia positiva se detuvo, con exportaciones de carne y animales por 305,6 millones de dólares a noviembre, por debajo de las de 2021”, afirmó. 

"Estamos frente al riesgo de retirada de Minerva, lo cual representaría el colapso exportador y una catástrofe, porque el precio, con su mayor cota en mayo de 2022 a $9.600 kilo/potrero/ báscula, hoy ronda los $7.400 y podría caer a $6.500", afirmó. 

Por último, aseguró que apenar de que el mundo disminuyó el precio de la carne al consumidor, en Colombia, continúa “establemente alto”, a pesar de que el del ganado cayó más del 20%.

DANIELA LARRARTE ASAAD

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO