Así es la 'dieta de Okinawa', el truco japonés para llegar a los 100 años

Gracias a este tipo de alimentación, la tasa de demencia y cáncer en los habitantes es baja.

Este tipo de alimentación tiene grandes beneficios en la salud. Foto: iStock

PERIODISTA14.12.2022 11:48 Actualizado: 14.12.2022 13:39

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Si bien es cierto que no existe un elixir de la vida eterna, al aparecer si existe una fórmula capaz de darle tal vez unos años extra a su existencia. Hoy en día, son decenas las personas que siguen un estilo de vida específico que, además de ayudarles a vivir en plena armonía, también les ha brindado la posibilidad de llegar hasta los 100 años sin ningún problema.

Según un artículo publicado por la revista estadounidense ‘National Geographic’ en el 2017, la zona rural de Loma Linda, EEUU; Península de Nicoya, Costa Rica; Cerdeña en Italia; la Isla de Icaria en Grecia y La isla de Okinawa en Japón, son los cinco lugares con la población más longeva en el mundo.

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No obstante, este último lugar tiene una peculiaridad y es que sus habitantes han logrado tener hasta 110 años, siendo las personas más longevas de la lista. Pero, ¿Cómo lo lograron?

Un grupo de investigadores de la Universidad Internacional de Okinawa publicaron un estudio relacionando la longevidad de la población con los patrones dietéticos que seguían tradicionalmente. Allí, encontraron que su dieta era muy baja en azúcares y rica en antioxidantes.

La soja es uno de los alimentos principales en este régimen alimenticio. Foto:iStock

Así mismo, descubrieron que la continua actividad física, los factores genéticos y el entorno en que viven les brinda las posibilidades de disfrutar una vida más saludable.

A continuación le contaremos cómo lo hacen, qué alimentos consumen y cuál es el secreto para pasar un centenio sin muchos males.

Hara hachi bu: sólo llenarse en un 80 por ciento

La llamada ‘dieta Okinawa’ es un régimen en el que se promueven hábitos de vida saludables y una alimentación basada en productos con un bajo nivel calórico, naturales y orgánicos. Este se basa principalmente en productos como la soja - una legumbre con la cual se pueden hacer productos como el tofu o aceites- y tiene como complemento el incentivar el trabajo agrícola y con la comunidad.

Arroz puede durar máximo 4 días en la nevera. Foto:iStock

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Así mismo, por las mismas condiciones ambientales, el consumo de carnes rojas y pescado es mínimo, razón por la cual se podría decir que gran parte de su alimentación es vegetariana.

Además, en cuanto a las harinas y carbohidratos, un tercio del total de la dieta está compuesto por arroz y fideos.

Pero esto no es todo. A nivel cultural, esta zona japonesa tiene la peculiaridad de regirse por el ‘Hara hachi bu’, la cual es una práctica que incentiva a que sólo se debe comer hasta estar un 80 por ciento satisfecho.

Según una investigación realizada por el departamento de Agricultura de Estados Unidos en el 2017, las personas estadounidenses consumen en promedio más de 2500 calorías, y su ingesta de alimentos alcanza su punto máximo cuando tienen 40 años, alcanzando un promedio de 2692 calorías.

Pero en Okinawa los habitantes sólo consumen 1900 calorías en promedio. Además, esta población también se caracteriza por hacer actividad física de manera constante y dedicarse a labores agrícolas que demandan grandes esfuerzos.

El edame es uno de los granos más consumidas en Japón. Foto:iStock

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En el libro ‘El programa Okinawa’ del doctor Bradley J. Willcox, los hombres okinawenses pueden llegar a vivir hasta los 84 años, mientras que las mujeres viven hasta casi los 90 años.

Sin embargo, esto también trae grandes beneficios. Al tener una dieta saludable, los investigadores se dieron cuenta que la tasa de personas con enfermedades cardiovasculares, diferentes tipos de cáncer y el envejecimiento del cerebro, era significativamente inferior en comparación con las cifras en occidente.