Crema pastelera: la receta para que quede perfecta

Es un clásico para acompañar diferentes recetas dulces. Sepa cuál es la mejor forma de prepararla.

27.03.2023 19:19 Actualizado: 27.03.2023 20:22

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Ideal para tortas de frutas, milhojas, profiteroles y tartas; por ser un recurso básico en las recetas dulces, en especial las que llevan hojaldre. Le traemos una preparación fácil, que además, se hace con unos cuantos ingredientes que podría tener en la alacena de su cocina.

Si es la primera vez que se prepara, use su paciencia y empeño, ya que son elementos esenciales a la hora de cocinar. Pues, la práctica es una clave esencial y puede que a la primera los resultados no sean los esperados. Sin embargo, con varios intentos perfeccionará la técnica y notará el progreso de receta en receta.

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Por último, use este espacio para salir de la rutina y convierta su cocina en un espacio del que disfrute. Ponga música y siga los siguientes pasos. Verá que si se disfruta el proceso, los resultados serán equivalentes al empeño que haya apuesto en esta preparación.

Ingredientes

- 1 taza de leche entera.

- 200 g de crema de leche.

- 2 cucharadas maicena o de fécula de maíz.

- ½ taza azúcar.

- 2 yemas.

- Esencia de vainilla al gusto.

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El merengón está hecho de crema blanca, crema de fruta, fruta y merengue. Se podría decir que la composición básica de este plato es de crema blanca. Foto:iStock

Preparación de la crema pastelera

1. Calentar la leche y la crema de leche en una olla.

2. Por otro lado, en un recipiente grande, se mezcla la fécula con el azúcar y se agregan las yemas y la vainilla.

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3. Se echa un poco del líquido caliente sobre la mezcla de la fécula, revolviendo bien.

4. Luego, se integra todo a la olla y se revuelve hasta que hierva.

5. Llevar la crema a un recipiente y cubrirlo con plástico de cocina; con esto se evita que se reseque y se haga una nata. Esta crema se usa para relleno de tortas y tartas o simplemente servirla en un vaso para comer con cucharita.