Galletas de mantequilla: la receta de esta famosa y deliciosa preparación

Estas galletas son fáciles de preparar y, además, son ideales para cualquier ocasión.

Su cremosidad, esponjosidad y fácil preparación, la hacen un platillo perfecto. Foto: iStock

PERIODISTA17.03.2023 23:53 Actualizado: 17.03.2023 23:59

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Si no sabe cómo acompañar una taza de chocolate o café o se quedó sin ideas para darles a sus invitados un pasabocas, las galletas de mantequilla son perfectas para eso.

Su cremosidad, esponjosidad y fácil preparación, no solo las hacen un platillo que seguro disfrutará con su familia, sino que puede elaborarlas en casa, decorarlas con merengue, glasa real o fondant y usarlas en fiestas de cumpleaños, baby showers, San Valentín o cualquier celebración.

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Ingredientes

- 2 huevos

- 2½ tazas de harina (350 gramos)

- 1 cucharadita de esencia de vainilla

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 100 gramos de mantequilla

- 1 taza de azúcar (200 gramos)

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Preparación

Puede elaborarlas en casa, decorarlas con merengue, glasa real o fondant. Foto:iStock

Tome un recipiente y mezcle la mantequilla con el azúcar. Revuelva hasta ver que la mantequilla se va aclarando y formando una masa muy cremosa.

Una vez tenga una consistencia cremosa, añada los huevos y la cucharada de esencia de vainilla. Continúe mezclando hasta tener una masa uniforme.

Luego tome otro recipiente y tamice la harina junto con el polvo de hornear (levadura química). Este paso es fundamental porque define si la receta final quede con grumos o suave y homogénea.

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Incorpore la harina tamizada a la masa con los huevos. Revuelva hasta que se vea una mezcla uniforme. Luego podrá envolver la masa en papel transparente y guárdela en la nevera.

Busque una superficie plana y extiéndela con ayuda de un rodillo. Evite aplanar demasiado, pues de ahí sacará el grosor de su galleta. Córtela con un algún molde de su gusto y vaya precalentando el horno a 180 ºC.

Tome una bandeja y ponga un papel vegetal. Luego hornee por 15 minutos hasta que las vea doradas.

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