Canelones: tres recetas ideales para cualquier celebración

Esta preparación se ha popularizado alrededor del mundo.

Esta preparación es ideal para todo tipo de ocasión. Foto: iStock

PERIODISTA17.03.2023 16:57 Actualizado: 17.03.2023 17:49

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Deliciosos, fáciles y muy completos. Los canelones son un plato de origen italiano que se ha popularizado en muchas partes del mundo, especialmente en España y en algunos países latinoamericanos.

Se trata de un plato compuesto por láminas de pasta al huevo rellenas con una mezcla de carne, verduras, queso u otros ingredientes y que suelen gratinarse en el horno.

Los canelones son una opción deliciosa y versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias culinarias. Además, son un plato perfecto para compartir en familia o con amigos, ya que se pueden preparar en grandes cantidades y servir en porciones individuales.

Acá le dejamos tres deliciosas recetas para preparar en cualquiera de estas ocasiones, aptas para varios tipos de dietas y gustos.

Un clásico: canelones de carne

Esta preparación es perfecta para aquellos amantes de la pasta y la carne. La siguiente receta está diseñada para aproximadamente 4-6 personas, dependiendo del tamaño de la porción que se sirva.

Por otro lado, puede demorarse entre 30-45 minutos, sin contar el tiempo de cocción en el horno, haciendo este delicioso plato.

Los canelones de carne son una de las recetas clásicas ideales para cualquier reunión. Foto:iStock

Ingredientes

12 rollos de pasta para canelones.

500 gramos de carne de res picada.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

1 zanahoria.

1 lata pequeña de tomate triturado.

1 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

Queso rallado para gratinar.

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C.

2. Ponga a cocer las placas de canelones en agua hirviendo con sal, siempre siguiendo las instrucciones del paquete.

3. Mientras tanto, prepare el relleno: pique finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria.

4. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y añada las verduras. Sofría a fuego medio durante unos minutos hasta que estén tiernas.

5. Añada la carne picada y salpimienta al gusto. Remueva y cocine hasta que la carne esté dorada.

6. Agregue la lata de tomate triturado y el vaso de vino blanco. Mezcle bien y deje cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

7. Rellene cada una de las placas de canelones con una cucharada generosa del relleno de carne.

8. Coloque los canelones en una fuente apta para horno y espolvoree queso rallado por encima.

9. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes.

Sirva los canelones de carne calientes y disfrute de esta deliciosa preparación.

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Una opción para enamorar: canelones de pollo

La siguiente receta está diseñada para aproximadamente 4-6 personas y puede demorarse entre 35-45 minutos, sin contar el tiempo de cocción en el horno.

Esta opción es perfecta para los amantes de la comida italiana. Foto:iStock

Ingredientes

12 rollos de pasta para canelones.

500 gramos de pechuga de pollo cocida y desmenuzada.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

1 pimientón rojo.

1 lata pequeña de tomate triturado.

1 vaso de leche.

1 cucharada de harina.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

Queso rallado para gratinar.

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C.

2. Ponga a cocer las placas de canelones en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el paquete.

3. Mientras tanto, prepare el relleno: pique finamente la cebolla, el ajo y el pimentón.

4. Caliente un poco de aceite de oliva en una sartén y añade las verduras. Sofría a fuego medio durante unos minutos y añada la pechuga de pollo desmenuzada y salpimienta al gusto.

5. Agregue la lata de tomate triturado y deje cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

6. Para preparar la salsa bechamel, en una sartén aparte, derrita un poco de mantequilla y añada una cucharada de harina. Mezcle bien hasta que se forme una pasta y poco a poco agregue la leche sin dejar de mezclar. Cocine a fuego medio-bajo hasta que la salsa espese.

7. Rellene cada una de las placas de canelones con una cucharada de pollo.

8. Coloque los canelones en una fuente apta para horno y vierta la salsa bechamel por encima. Espolvoree queso rallado por encima y horneé durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes.

Sirva los canelones de pollo calientes y disfrútelos.

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Canelones vegetarianos: una deliciosa alternativa

Al igual que las otras preparaciones, esta receta puede demorarse hasta 30 minutos y está diseñada para 4 o 6 porciones.

Los vegetarianos son una alternativa deliciosa para quienes no consumen proteína animal. Foto:iStock

Ingredientes

12 rollos de pasta para canelones.

300 gramos de espinacas frescas.

1 cebolla grande.

2 dientes de ajo.

1 lata pequeña de tomate triturado.

200 gramos de queso ricotta.

200 gramos de queso mozarella rayado.

Aceite de oliva.

Sal y pimienta al gusto.

Preparación

1. Precaliente el horno a 180°C.

2. Ponga a cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el paquete.

3. Mientras tanto pique finamente la cebolla y el ajo. Luego, agregue las espinacas frescas picadas y salpimienta al gusto. Remueva y cocine durante unos minutos hasta que las espinacas se hayan ablandado.

4. Añada la lata de tomate triturado y deje cocinar durante unos 10 minutos a fuego medio-bajo.

5. En un tazón, mezcle el queso ricotta con la mitad del queso mozzarella rallado.

6. Rellene cada una de las placas de canelones con una cucharada de la mezcla de queso y el relleno de espinacas.

7. Coloca los canelones en una fuente apta para horno y espolvoree el resto del queso mozzarella por encima.

8. Hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que el queso esté dorado y los canelones estén calientes.

Sirva y disfrute. ¡Buen provecho!

Laura Natalia Bohórquez Roncancio

REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS