¿Cómo hacer pollo agridulce chino? Conozca la receta

Esta preparación es ideal para cocinar de una manera distinta esta proteína.

Pollo agridulce Foto: iStock

17.03.2023 10:28 Actualizado: 17.03.2023 13:50

El pollo agridulce es un plato típico de la gastronomía chino-estadounidense que puede presentar diversas variantes, según en donde se coma. Tradicionalmente, se suele servir en tiras de pollo, acompañadas de salsa agridulce y si se prefiere, pimientos y salsa de soja. Su preparación es relativamente sencilla y le servirá para acompañar sus mejores platos.

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Ingredientes

Para hacer el pollo:

1. Una o dos pechugas de pollo (depende de la cantidad de personas)

2. Un huevo

3. Un pimiento rojo

4. Un pimiento verde

5. Un diente de ajo

6. Una cebolla

7. Sal al gusto

8. Aceite

9. Maizena

10. Una cucharada de salsa de soja

11. Una cucharada de vino chino o blanco

Para la salsa agridulce:

(Puede adquirirla en el mercado o hacerla casera)

1. 150ml de agua.

2. 30g de salsa de tomate.

3. Dos cucharadas de salsa de soja.

4. Una cucharada de vinagre de arroz o de vino.

5. Una cuchara de almidón de maíz.

6. 15g de azúcar morena.

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Pollo agridulce Foto:iStock

Preparación

Primer paso: cortar los ingredientes

El pollo, los pimientos y la cebolla deberán cortarse en pequeños trozos para que sea más fácil consumirlos. La forma en la que lo corta y el tamaño dependerán de su gusto personal.

Se recomienda que sean pequeños para que la salsa impregne su sabor en el ingrediente principal. Por su parte, el ajo deberá ser cortado finamente.

Segundo paso: marinar el pollo

En un plato, pondrá el huevo y los batirá. Luego añadirá los trozos de pollo con sal al gusto. A la mezcla se le añade la cucharada de vino blanco y la de soja para que se integren al sabor del pollo. Puede dejar reposar el pollo durante un día entero o preparar la receta de inmediato.

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Tercer paso: preparación del pollo

A los trozos marinados del pollo le añadirá el almidón de maíz y los mezclará para que queden cubiertos completamente. Deberá meter el resultado al congelador para que la masa repose y esto le dará tiempo de preparar la salsa agridulce.

Cuarto paso: preparación de la salsa agridulce

Deberá poner todos los ingredientes de la salsa en una sartén, exceptuando el almidón de maíz. Deberá revolver la mezcla frecuentemente hasta que espese. Se recomienda que mantenga la llama de la estufa en el nivel medio. El almidón le servirá para espesar aún más la salsa, su uso dependerá de su gusto.

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Quinto paso: freír el pollo

Después de terminar la salsa, proceda a fritar el pollo en aceite hasta que las piezas se vean doradas.

Sexto paso: preparar acompañantes

Todo dependerá si le gustan los vegetales, pero para la preparación tradicional deberá poner en una sartén grande el ajo picado, las cebollas y los pimientos con el fin de que estos se cocinen adecuadamente para acompañar al pollo. Se recomienda añadir un poquito de sal a la cocción.

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Séptimo paso: mezclar todo y servir

Cuando ya se hayan cocido los pimientos y la cebolla, deberá adicionar la salsa agridulce y el pollo. Mezcle bien durante algunos minutos hasta que se integren todos los materiales y listo, podrá disfrutar de su receta.