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¿Cuáles son los pescados que no debería comer?

Si bien es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, algunos tipos pueden contener niveles elevados de contaminantes.

Durante Semana Santa aumenta el consumo de pescado. — A pesar de sus beneficios, es importante ser cauteloso respecto a la frescura del pescado. Foto: iStock

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noticias gda

17.06.2024 09:35 Actualizado: 17.06.2024 10:10

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En la gastronomía, el pescado es conocido por ser una opción nutritiva y deliciosa. Ya sea en el desayuno, almuerzo o cena, este alimento puede proporcionarnos una sensación de saciedad y un sabor agradable.

Sin embargo, a pesar de su popularidad, existen ciertos tipos de pescados que no se recomiendan para el consumo debido a diversos factores.

(Lea también: Comer más sardinas y menos carne roja salvaría a 700.000 vidas para 2050, según estudio).

El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, elementos esenciales para una dieta balanceada.

No obstante, algunos tipos de pescado contienen niveles elevados de contaminantes y están en peligro de sobreexplotación, lo cual presenta preocupaciones tanto ambientales como de salud. Por estas razones, es crucial saber cuáles pescados evitar para mantener una dieta saludable y sostenible.

(Siga leyendo: Tres beneficios para el cuerpo de comer pescado de forma frecuente, según Harvard).

Existen muchas formas de preparar estos pescados, depende de su gusto — El pescado es rico en vitaminas A, B1, B2, B3, B12, D y E. Foto:iStock

Beneficios del pescado y peligros potenciales

El pescado aporta numerosos beneficios nutricionales. Entre ellos, se encuentran proteínas de alta calidad y minerales como hierro, yodo, zinc y cobre. Además, es rico en vitaminas A, B1, B2, B3, B12, D y E, así como en ácidos grasos omega-3, los cuales son fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

No obstante, a pesar de estos beneficios, es importante ser cauteloso respecto a la frescura del pescado. Según la Fundación del Corazón, un pescado fresco debe tener ojos claros y brillantes, colores vivos, agallas rojas y sin mucosidad, escamas tornasoladas y carne firme que huela a mar y algas.

(Lea también: Estos son los pescados que tienen más Omega 3 que el salmón: son altos en colágeno)

Sin embargo, MejorconSalud advierte que diversos estudios han revelado la presencia de metales pesados en algunos pescados. Además, la contaminación por plásticos y otros químicos representa un riesgo significativo para la salud humana. Por estos motivos, se recomienda evitar ciertos pescados que pueden ser perjudiciales.

(De interés: 3 alimentos que puede consumir para reemplazar el pescado con los mismos beneficios).

Pescados

Atún rojo: se sugiere limitar su consumo, especialmente en niños y mujeres embarazadas, debido a su alto contenido de mercurio.
Panga: este pescado suele estar contaminado con trifluoralina, un herbicida que puede ser dañino para la salud humana.
Cazón: su grasa puede acumular metales nocivos como el cio y el mercurio, además de no aportar grandes beneficios nutricionales.
Caballa: la Organización Mundial de la Salud (OMS) lo considera un alimento peligroso debido a su contenido de mercurio. Aunque tiene beneficios nutricionales, se recomienda no consumirlo más de una vez por semana.
Tilapia: este pescado, cuando se fríe, puede generar ácidos grasos trans, los cuales son perjudiciales para la salud. Por ello, se aconseja evitar su consumo en esta forma.

@saludenvideo Peligros del pescado y cómo evitarlos #salud #pescado #alimentacion #alimentacionsaludable #alimentacionsana ♬ sonido original - Dr. Alberto Sanagustin

A pesar de que el pescado es un alimento muy nutritivo, es fundamental estar informado sobre los tipos de pescados que pueden representar riesgos para la salud y el medio ambiente. Al seguir estas recomendaciones, es posible disfrutar de los beneficios del pescado sin comprometer nuestro bienestar.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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