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El cereal recomendado para controlar los niveles de azúcar en sangre, mejorar la salud cardiovascular y controlar el peso: ideas de recetas
Este cereal integral reduce el riesgo cardiovascular al bajar colesterol y apoyar el peso saludable.
La avena contiene antioxidantes, como la avenantramida, que pueden ayudar a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo. Foto: iStock
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La avena, un cereal ampliamente reconocido por sus propiedades nutricionales, destaca por su impacto positivo en la salud, especialmente en el manejo de la diabetes y la mejora del sistema cardiovascular.
Un análisis reciente ha profundizado en estos beneficios, destacando su papel esencial en el control de los niveles de glucosa y lípidos en el organismo.
Un estudio que confirma los beneficios
Investigadores de la Universidad de Florencia, Italia, llevaron a cabo un metaanálisis que revisó 29 estudios realizados con 1.809 pacientes diagnosticados principalmente con diabetes tipo 2. Los resultados evidenciaron que el consumo de avena contribuye significativamente a la regulación del azúcar en sangre y al mejoramiento del perfil lipídico.
El papel del beta-glucano
El beta-glucano, una fibra soluble que se encuentra en la avena, es clave en estos efectos positivos. Este componente forma un gel en el tracto digestivo que ralentiza la digestión y la absorción de carbohidratos, promoviendo una liberación más controlada de glucosa en la sangre. Este efecto es crucial para evitar picos de glucosa luego de las comidas, en especial para los diabéticos, explicó Vicente Clemente, profesor de Nutrición de la Universidad Europea.
Amparo Gamero, investigadora de la Universidad de Valencia, añadió que el beta-glucano también limita la liberación excesiva de insulina, controlando dos procesos fundamentales relacionados con el desarrollo de la diabetes.
(Siga leyendo: Avena o granola: ¿cuál es mejor según sus necesidades nutricionales? Estos son los beneficios).
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Más razones para consumir avena
- Mejora el metabolismo lipídico: contribuye a disminuir tanto el colesterol total como el colesterol LDL, reduciendo el riesgo de problemas cardiovasculares.
- Favorece el control del peso: su alto contenido en fibra genera una sensación de saciedad, lo cual resulta útil para quienes buscan mantener un peso saludable, un factor clave en el manejo de la diabetes tipo 2.
- Protege el sistema cardiovascular: al controlar el colesterol y apoyar el manejo del peso, la avena tiene un efecto cardioprotector importante, especialmente para personas con diabetes que enfrentan un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
- Apoya la salud digestiva: su aporte de fibra mejora el tránsito intestinal y previene afecciones como el estreñimiento.
Cómo incorporar avena en una dieta saludable
Para obtener los mejores beneficios, se recomienda optar por avena integral, como los copos o el salvado, debido a su bajo índice glucémico y alto contenido en fibra.
Los especialistas también sugieren consultar con un médico antes de hacer cambios en la dieta, ya que la avena complementa el tratamiento médico, pero debe ajustarse a las necesidades individuales.
(De interés: ¿Qué es mejor desayunar: avena o huevo? Esto encontró estudio sobre sus beneficios en el cuerpo).
Este cereal mejora la digestión y previene el estreñimiento.
Foto:Istock Images
Ideas de recetas con avena
- Porridge o gachas: una opción nutritiva para iniciar el día.
- Tortitas de avena: prácticas para cualquier momento.
- Avena nocturna: una preparación sencilla y perfecta para mantener niveles estables de glucosa.
Receta básica para avena nocturna:
- ½ taza de copos de avena
- 1 taza de leche descremada o bebida vegetal sin azúcar
- 1 cda. de semillas de chía
- ½ cdita. de canela en polvo
- Edulcorante al gusto (opcional)
- Frutas frescas o frutos secos para decorar
Preparación: combine los ingredientes en un recipiente, refrigere durante la noche y agregue frutas o frutos secos antes de consumir.
Nutricionista explica cuál es la mejor forma de consumir avena | El Tiempo
El País (Uruguay) / GDA
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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El País (GDA), y contó con la revisión de un periodista y un editor.
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