La proteína que hay que sumar en el día a día para envejecer bien

La falta de proteínas puede causar sarcopenia, reducir la función cerebral, entre otros problemas.

PERIODISTA05.02.2024 10:02 Actualizado: 05.02.2024 10:17

Comentar

Las proteínas, un macronutriente esencial, desempeñan un papel crucial en la salud, según un informe de Healthline. Este grupo de nutrientes es vital para reparar tejidos, regenerar células, realizar funciones metabólicas, fortalecer el sistema inmune y mantener el equilibrio del pH del cuerpo.

(Lea también: El alimento que tiene más proteína y hierro que la carne: ayuda a reducir el cansancio).

Natalia Presner, licenciada en Nutrición, destaca la importancia de los aminoácidos, nueve de los cuales deben ser obtenidos a través de la dieta, ya que el cuerpo no los produce ni almacena.

Las proteínas pueden ser de origen animal o vegetal. Históricamente, las proteínas animales han sido las más destacadas, pero recientemente las proteínas vegetales han ganado popularidad, especialmente entre vegetarianos y aquellos preocupados por su salud.

Un estudio en The American Journal of Clinical Nutrition reveló que las mujeres que consumen más proteínas vegetales que animales son menos propensas a desarrollar enfermedades crónicas y tienen una mejor salud al envejecer.

(Siga leyendo: Comer más proteínas de origen vegetal puede beneficiar a las mujeres: esta es la razón).

El estudio siguió a 48.000 enfermeras desde 1984 hasta 2016, mostrando que quienes priorizaron las proteínas vegetales tenían un 46 % más de probabilidades de envejecer saludablemente.

@tonilloret #tonilloret #RFS #culturismo #hipertrofia #fitness #masamuscular ♬ sonido original - Toni LLoret -TOLLO

Proteína vegetal vs animal: un debate en el ámbito de la salud

La elección entre proteína vegetal y animal genera debate entre los expertos. Andres Ardisson Korat, científico de la Universidad de Tufts, sugiere que la ingesta de proteínas vegetales en la mediana edad, con una pequeña cantidad de proteínas animales, mejora la salud general y la longevidad.

Las proteínas animales pueden llevar a un menor número de problemas físicos, pero tienden a resultar en más enfermedades crónicas.

Por otro lado, la proteína vegetal mejora la salud cognitiva y reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, colesterol malo, presión arterial alta y resistencia a la insulina.

(Lea más: ¿Por qué los aviones no vuelan sobre la Antártida? Explican las razones).

Un estudio de Harvard Chan School of Public Health vincula incluso el consumo mínimo de carnes rojas con un aumento en el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2.

Las proteínas de origen vegetal, como la quinoa, las legumbres, el tofu y los frutos secos, son ricas en nutrientes beneficiosos como fibra dietética, polifenoles y grasas saludables, y tienen bajos niveles de colesterol.

En contraste, las proteínas animales, como la carne, la leche y los quesos, aunque ricas en proteínas, contienen altos niveles de grasas saturadas y colesterol.

(De interés: Alimentos de origen vegetal ricos en proteína para aumentar la masa muscular).

Recomendaciones de ingesta de proteínas y riesgos de deficiencia

La ingesta diaria recomendada de proteínas varía según la persona. Un adulto sano necesita aproximadamente un gramo de proteína por kilogramo de peso corporal al día.

Sin embargo, dicha cantidad puede variar según la actividad física, el embarazo o el crecimiento en niños.

La falta de proteínas puede llevar a la sarcopenia (pérdida de masa muscular), problemas de salud mental, cabello y uñas débiles, y una disminución en la función cerebral.

Presner recalca que, aunque el estudio de The American Journal of Clinical Nutrition se centró en mujeres, los beneficios de consumir proteína vegetal se aplican a todas las personas, independientemente de su género. La elección de proteínas adecuadas en la dieta es un factor clave para un envejecimiento saludable.

Más noticias en EL TIEMPO

'Un milagro': le dieron 4 meses de vida y lleva 8 años combatiendo el cáncer de pulmón

La cantidad de dinero que se 'embolsillaría' Mark Zuckerberg por ganancias de Meta

¿Por qué los aviones no vuelan sobre la Antártida? Explican las razones

*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de La Nación, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

Sigue toda la información de Cultura en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.