Receta para preparar un delicioso helado de arequipe para este fin de semana

El arequipe es un dulce de leche típico de América Latina, y combinado con helado, es una delicia.

Aunque existen muchos sabores, la vainilla es el sabor de helado más popular en el mundo. Foto: iStock

PERIODISTA12.10.2023 16:49 Actualizado: 13.10.2023 00:00

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El helado de arequipe, también conocido como dulce de leche, es un verdadero manjar para los amantes de los sabores dulces y cremosos. En esta ocasión, te presentamos una receta sencilla y deliciosa para preparar tu propio helado de arequipe en casa.

(Lea también: Helados: estos son algunos de los sabores más raros del mundo).

De acuerdo con el portal web 'Helados Alonso', la verdadera revolución en la historia de los helados ocurrió en 1660 cuando el italiano Procopio creó una máquina capaz de homogeneizar frutas, azúcar y hielo. Esta innovación dio lugar a una auténtica crema helada, similar a la que conocemos hoy.

Procopio llevó su creación a París, donde abrió el 'Café Procope', que no solo servía café, sino también helados. Este establecimiento ayudó a popularizar los helados en la ciudad de la luz.

Aunque los italianos guardaron celosamente sus recetas de helados durante años, vendedores ambulantes difundieron la práctica por toda Europa. En el siglo XVIII, las recetas de helados comenzaron a incluirse en los libros de cocina.

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En nuestro país, hasta mediados del siglo XIX, el hielo era un bien preciado que llegaba desde Inglaterra o los Estados Unidos en barras envueltas en aserrín. Los primeros en servir refrescos 'helados' en Colombia fueron el 'Café de París', el 'Café de las Armas' y el 'Café de los Catalanes'.

Gradualmente, surgieron las heladerías y la tradición de disfrutar de helados se arraigó en la cultura culinaria colombiana.

(Siga leyendo: Helado casero: Práctica receta para hacer un helado casero).

Receta para preparar un helado de arequipe

En esta nota, te compartiremos una receta sencilla para preparar un helado casero de arequipe que seguramente se convertirá en tu postre favorito. Este manjar combina la suavidad y dulzura del arequipe con la frescura de un helado casero, y es perfecto para sobrellevar el calor de la temporada.

Los estadounidenses son los mayores consumidores de helado en el mundo, seguidos por los neozelandeses y los daneses. Foto:iStock

Ingredientes

-1 taza de arequipe.

-1 taza de leche en polvo.

-1 taza de crema de leche.

-1 taza de leche entera.

-1 cucharadita de esencia de vainilla.

(De interés: Receta: Refrescante paleta de yogur y mora).

Preparación

1. En un recipiente, mezcle el arequipe con la leche en polvo hasta que estén bien integrados.

2. Agregue la crema de leche y mezcle bien. La combinación de arequipe y crema de leche le dará una textura suave y cremosa a su helado.

3. Añada la leche entera y la esencia de vainilla a la mezcla. La esencia de vainilla resaltará el sabor del arequipe y dará un toque aromático delicioso.

4. Vierta la mezcla en un recipiente apto para congelador y colóquelo en el congelador durante cuatro horas. Asegúrese de batir la mezcla cada hora para evitar la formación de cristales de hielo y lograr una textura suave y cremosa.

5. Cuando el helado esté listo, puede decorarlo con más arequipe o nueces picadas si lo desea.

Este helado de arequipe casero es perfecto para compartir en familia o con amigos durante el fin de semana. Su sabor rico y su textura cremosa lo convierten en el postre ideal para refrescar los días calurosos o simplemente para darse un capricho dulce.