¿Hacer ocasionalmente ayuno puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca?

El debate alrededor del ayuno, sus beneficios y sus consecuencias negativas, sigue abierto. Esencialmente, ayunar es no comer ni beber durante un tiempo determinado. Y según explica el médico Francisco Lopez-Jimenez, de la Clínica Mayo, es posible que algunos tipos de ayuno mejoren los factores de riesgo relacionados con la salud cardíaca. Sin embargo, los investigadores no saben por qué.

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En ese sentido, resalta el experto, el ayuno intermitente es una metodología tanto cuestionada como resaltada por los beneficios que tiene para ofrecer en términos de salud. 

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El ayuno intermitente, señala Lopez-Jimenez, es un patrón que se basa en comer como de costumbre y después no comer durante un tiempo establecido. Por lo general, puedes comer cualquier alimento que te guste. Entre los métodos de ayuno intermitente se incluyen los siguientes: 

“Algunos estudios afirman que puede disminuir el colesterol de las lipoproteínas de baja densidad, que es el colesterol “malo”. Además, el ayuno intermitente puede mejorar la respuesta del cuerpo ante una hormona llamada insulina. La insulina ayuda a controlar los niveles de glucosa sanguínea. Tener un control sobre el colesterol y los niveles de glucosa sanguínea puede disminuir el riesgo de aumento de peso y de sufrir diabetes, dos factores de riesgo de enfermedades cardíacas”, resalta el médico. 

Sin embargo, enfatiza, otros estudios han sugerido que saltarse el desayuno, un tipo de ayuno intermitente, puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas. 

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Además, una revisión de estudios sobre el ayuno intermitente descubrió que los cambios en el peso y en los niveles de glucosa sanguínea notificados eran pequeños e insignificantes. Por lo que, dice, es necesario investigar más para determinar si el ayuno regular puede reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas.

“No se conocen bien los efectos secundarios del ayuno intermitente. Algunas personas afirman que les provoca un leve dolor de cabeza. Se necesitan más estudios para entender los efectos a largo plazo”, enfatiza Lopez-Jimenez. 

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En general, agrega el médico, el ayuno intermitente no se recomienda para personas que se encuentran en las siguientes situaciones: 

“Si estás considerando practicar el ayuno regular, habla con el proveedor de atención médica sobre las ventajas y desventajas. Recuerda que una dieta saludable para el corazón y el ejercicio regular pueden mejorar la salud cardíaca”, finaliza Lopez-Jimenez. 

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