¿La avena engorda?, esto dice la ciencia sobre este alimento

Este alimento saludable y nutritivo puede formar parte de una dieta equilibrada, pero sin excederse.

La avena suele ser un alimento recomendado en una dieta sana. Foto: iStock

18.07.2023 15:42 Actualizado: 18.07.2023 17:50

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La avena es uno de los cereales más populares por sus beneficios y por sus múltiples usos. Se encuentra en casi cualquier presentación, en hojuelas, leche, en polvo, por mencionar algunos y, aunque sus características lo convierten en un aliado del bienestar, entre más natural se consuma, mejor será para el organismo.

La avena contiene fibra, vitaminas B y E, además de antioxidantes. Su composición hace su absorción más lenta, así que ingerirla garantiza un aporte energético constante durante el día, es por eso que quien la come se siente lleno por más tiempo. Además, según nutricionistas, tiene más proteínas que el arroz, el maíz o la harina de trigo.

La avena, una vez en el estómago, crece al hidratarse, produciendo saciedad, evitando así un consumo mayor de alimentos a lo largo del día. Además, en el intestino atrapa las grasas, evita su absorción y elimina calorías a través de las heces.

Es por esto que en muchas dietas recomiendan su consumo en diferentes comidas, pues al mantenernos llenos por más tiempo, evita que comamos de más.

Pero su efecto va más allá de ayudar a la buena figura, varios estudios apuntan a que la avena contribuye a reducir el colesterol en la sangre, así que previene enfermedades cardiovasculares, como describe la Escuela de Salud Pública de Harvard en un artículo.

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A esto se le suma que la fibra de avena, asociada al agua ingerida, ayuda al movimiento intestinal, lo que permite eliminar sustancias tóxicas y prevenir enfermedades como el estreñimiento, la diverticulosis y el cáncer de colon.

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No obstante, la avena también puede engordar, principalmente por las calorías que contiene.

Esto solamente es una posibilidad si se excede en el consumo y se ingieren porciones muy grandes, ya que es un alimento que contiene muchas calorías, 100 g de avena aportan 366 calorías, menciona el portal de salud 'Tua Saúde'.

Otra razón puede ser la presentación escogida. De acuerdo con la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard la mejor forma de comer avena es en granos integrales.

"Un metanálisis encontró que comer 3 gramos de fibra soluble de beta-glucano de avena integral al día disminuyó modestamente los niveles de colesterol en la sangre en aproximadamente 12 puntos", señalan investigadores de la universidad.

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Según el portal 'Prevention', un error frecuente es considerar a la avena como una comida completa.

Por eso es importante añadir proteínas y grasas para completar la nutrición que se obtiene al tomar un tazón. Debe tener cuidado con añadirle edulcorantes o alimentos procesados.

Para evitar estos errores, es importante hacer una dieta balanceada con la orientación de un nutricionista.

LAURA ALEJANDRA ALBARRACÍN RESTREPO

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO