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Este postre fue nombrado como el mejor de Colombia por TasteAtlas

La prestigiosa guía que distingue a los sabores auténticos del mundo eligió el mejor postre del país

Aborraajado — Es uno de los platos o acompañantes más emblemáticos del Valle del Cauca y fáciles de preparar. Foto: iStock

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AGOSTINA OLGUÍN - PORTAFOLIO

18.12.2024 08:15 Actualizado: 18.12.2024 08:20

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TasteAtlas es una plataforma en línea que se especializa en explorar, catalogar y celebrar las comidas tradicionales y auténticas de todo el planeta, y en su más reciente ranking reconoce la riqueza de la gastronomía colombiana, posicionando al país como un referente en el ámbito de la cocina dulce a nivel internacional. ¿Cuál fue considerado el mejor postre de Colombia?

(Lea también: Recetas: paso a paso para hacer unos ricos aborrajados de plátano)

En su último ranking, la prestigiosa guía internacional de comidas hizo un reconocimiento a la riqueza y a la tradición gastronómica colombiana al publicar un listado en el que distingue a los mejores postres del país.

El postre ganador es el 'aborrajado', un plato típico del Valle del Cauca (aunque es popular en todo Colombia), cuya raíz se encuentra en la tradición culinaria africana.

El aborrajado consiste en rodajas de plátano maduro rellenas de queso, rebozadas y fritas. Aunque el nombre aborrajado significa rebozado, el plato también se puede hornear o asar a la parrilla.

Si bien tradicionalmente se sirve como aperitivo o tentempié, a algunas personas les gusta añadirle rodajas de bocadillo de guayaba, por lo que también se puede servir como postre.

Símbolo de sabor y cultura, este plato representa el talento y la creatividad que caracterizan a las recetas tradicionales del país, de acuerdo al prestigioso portal de concina internacional.

(Lea también: Así puede preparar el pescado aborrajado, una deliciosa receta para sus visitas)

El objetivo de TasteAtlas es conectar a las personas con las raíces culinarias de diferentes culturas y fomentar un mayor aprecio por la diversidad gastronómica global. Su contenido está en constante crecimiento gracias a las contribuciones de expertos y s.

Fundado en 2018, este sitio web funciona como una especie de "atlas gastronómico" que permite a los s descubrir platos típicos, ingredientes locales, restaurantes recomendados y tradiciones culinarias de diferentes regiones del mundo.

Se trata de una herramienta popular entre viajeros, foodies y quienes buscan explorar la cocina internacional más allá de las opciones comerciales o masificadas.

(Lea también: Aborrajados de plátano maduro en 10 minutos, y a disfrutar de esta delicia)

¿Qué otros postres quedaron en el ranking de TasteAtlas?

En la lista de los mejores postres colombianos, después del aborrajado, le siguen:

2. Obleas. Las obleas son finas galletas redondas que se rellenan principalmente con arequipe (dulce de leche). Se puede darle un toque personal con mermelada o coco rallado.

Un clásico postre colombiano hecho con oblea — Las obleas fueron otro postre reconocido. Foto:iStock

3. Flan de Coco. El flan de coco es una variante tropical del clásico flan, típico de la costa colombiana. Se elabora con leche de coco, huevos y azúcar, cocido al baño maría para lograr una textura cremosa.

4. Enyucado. El enyucado proviene de la región Caribe y está hecho a base de yuca rallada, coco y a. Se hornea hasta que se consigue una textura suave y esponjosa.

AGOSTINA OLGUÍN - PORTAFOLIO

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