Bananos: así puede evitar que se pongan negros cuando los mete en la nevera

Los bananos son una de las frutas favoritas de muchas personas por su dulzura y sus nutrientes.

El banano es, en realidad, un carbohidrato complejo. Foto: iStock

23.01.2024 15:22 Actualizado: 23.01.2024 15:28

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Por su dulzura, su sabor fresco y sus propiedades nutritivas, el banano es una de las frutas más populares entre grandes y chicos. El banano es una gran fuente de potasio y de carbohidratos.

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Pero su consumo y su compra tienen un problema que resulta tedioso para muchos: su conservación.

Según lo explica el portal gastronómico ‘Gurmé’, los bananos, contrario a la mayoría de las frutas, se conservan de mejor manera fuera de la nevera que dentro. La temperatura ideal para su mejor duración ronda los 14°C.

No obstante, mantener esta temperatura es algo imposible en la mayoría de las ciudades y pueblos de Colombia, por lo que algunas personas optan por meterlos a la nevera, aunque esto signifique lo que le ha pasado a muchos por desconocimiento: que se pongan negros.

Sin embargo, existen formas para evitar que esto suceda. Aquí le traemos un par de consejos, basados en las investigaciones de ‘Gurmé’, para conservar por más tiempo los bananos en su nevera.

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¿Cómo evitar que los bananos se pongan negros en la nevera?

El primer paso es no separar los bananos hasta que los vaya a consumir. Déjelos pegados al racimo. De lo contrario, podrían empezar a oxidarse por ahí.

Teniendo esto en cuenta, existen diferentes estrategias. Le recomendamos probar todas. La primera es envolver la punta superior de los bananos con papel de aluminio o film transparente antes de meterlos a la nevera. Esto evitará que les entre aire. Cuando quiera coger un banano, reemplace el papel.

@sammyquiceno Espero les guste y les sirve a este tip! Para que no se pongan negros nuestros bananos tan pronto #tipscaseros #tipshogar #parati ♬ Every Second - Mina Okabe

(De interés: ¿Cómo puedo hacer pan de banano?).

Otra técnica es envolverlos con papel periódico, o papel de cocina mojado, y luego meterlos en la nevera.

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No obstante, la técnica que ‘Gurmé’ considera más efectiva es introducirlos en una bolsa hermética acompañados de medio limón, y así meterlos al frigorífico. El portal asegura que de esta forma permanecen varios días en buen estado.

ALEJANDRO VICTORIA TOBÓN

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO