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¿Cuál es el endulzante que más aumenta los niveles de glucosa? La miel, el azúcar o el stevia

Es importante conocer la composición nutricional de estos alimentos y entender cómo pueden afectar la salud.

Estos alimentos pueden subir los niveles de glucosa Foto: iStock

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Wendys Loraine Pitre Ariza

19.11.2024 17:19 Actualizado: 19.11.2024 17:22

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La elección de alimentos y mantener una dieta saludable son vitales para mantener los niveles de la glucosa estables, especialmente en aquellas personas que sufren de diabetes o que están en riesgo de padecerla.

(A continuación: Muchos la odian, pero esta es la mejor verdura para reducir la glucosa en la sangre).

El azúcar y la miel son edulcorantes, son dos opciones para endulzar las bebidas y son una fuente de carbohidratos, pero algunos se preguntan ¿cuál de los dos puede tener un mayor impacto en los niveles de glucosa en la sangre?

Es por eso que es importante que comprenda las diferencias y el impacto que cada una de ellas puede llegar a tener en la salud.

Al momento de decidir cuál de estos tres es el mejor, cada uno de ellos tienen endulzantes que puede llegar alterar la glucosa en la sangre según varias investigaciones médicas, así lo indica el sitio web ‘Vidae’.

El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar su nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. “Únicamente los alimentos que contienen carbohidratos tienen un IG. Los alimentos tales como aceites, grasas y carnes no tienen un IG, aunque en las personas con diabetes, estos pueden afectar el azúcar en la sangre”, comenta el portal MedlinePlus’.

(Lea: Restringir el azúcar en los primeros 1.000 días de vida reduce el riesgo de diabetes e hipertensión, revela estudio).

La glucosa de la sangre proviene de los alimentos que se consumen y es una de las principales fuentes de energía del organismo. — La glucosa de la sangre proviene de los alimentos que consumen y es una de las principales fuentes de energía del organismo. Foto:iStock

En ese sentido el azúcar refinado, más conocido como sacarosa, es un disacárido que está compuesto por glucosa y fructosa, cuando la ingiere lo que hace es que el cuerpo la descompone rápidamente en estas dos moléculas simples y provoca un aumento rápido de glucosa.

La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda reducir la ingesta de azúcares libres a menos del 10 por ciento de la ingesta calórica total diaria para así prevenir a futuro problemas de salud.

La miel suele tener un índice glucémico más bajo, lo que quiere decir que su impacto en la glucosa en sangre es gradual, así lo dice la página web ‘Vidae’.

(Más: ¿Qué pasa si toma té de manzana con canela todas las noches? Ayuda a controlar el azúcar y con la inflamación).

La miel tiene un índice glucémico más bajo. Foto:iStock

Una investigación publicada por Journal of Clinical and Diagnostic Research indicaron que la miel tiene un IG moderado y que esto puede ser beneficioso para controlar los niveles de glucosa en la sangre.

Aunque contiene muchas propiedades, su consumo debe ser moderado, ya que en grandes cantidades puede aumentar los nivele de glucosas en especial aquellas personas que sufren de diabetes.

La stevia es un edulcorante natural extraído de las hojas de la planta Stevia rebaudiana y es una buena alternativa para endulzar las bebidas, ya que no tiene calorías y no afecta los niveles de azúcar en la sangre.