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El alimento que tiene ocho veces más hierro que las lentejas: no es ningún tipo de carne

La planta milenaria es popular debido a los beneficios que ofrece para la salud.

Lentejas y romero — El hierro debe ser consumido, ya que el cuerpo no es capaz de producirlo de forma natural. Foto: iStock

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Alejandra Hernández Torres

PERIODISTA17.12.2024 10:13 Actualizado: 17.12.2024 10:38

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Son muchos los productos de origen natural que en los últimos años han ganado gran popularidad, debido a los múltiples beneficios que ofrecen para el buen funcionamiento del cuerpo y la estimulación que genera a los diferentes sistemas.

Debido a la popularidad que los productos de origen natural han conseguido, son muchas las plantas que han ganado protagonismo, especialmente por su alto contenido en hierro, uno de los minerales más importantes, ya que es el responsable de estimular la fabricación de hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo.

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El portal ‘Medline Plus’ menciona que el hierro se encuentra en todas las células del cuerpo, pero este no es capaz de producirlo de forma natural, por lo que debe ingerirse con los alimentos de la dieta diaria.

Esta legumbre es originaria de Asia. Foto:iStock

Son muchos los productos de origen natural que contienen hierro, entre ellos las carnes de cordero, cerdo y mariscos. De igual forma, las lentejas se han considerado por años como uno de los productos alimenticios más ricos en este mineral, pero existe una planta que contiene 8 veces más hierro que esta legumbre.

Uma Naidoo, psiquiatra nutricional de la Universidad de Harvard, menciona que existe una especia que se destaca por múltiples beneficios al cuerpo, pero especialmente por su contenido en hierro.

Se trata del romero, una especia aromática, muy utilizada alrededor del mundo debido a sus múltiples beneficios para el cuerpo humano. Este ingrediente es utilizado en la medicina tradicional debido a sus propiedades que estimulan y favorecen las secreciones y la producción de jugos gastrointestinales

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Esta es una de las especias más utilizadas a nivel mundial. Foto:iStock

Varios estudios realizados internacionalmente han descubierto que el romero favorece la memoria, la concentración y la salud cerebral. Algunos de los componentes de esta planta medicinal son:

Ácido rosmarínico: este posee propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que protegen las células del cerebro.
Carnosol: es un compuesto con propiedades neuroprotectoras que reduce el estrés oxidativo y mejora la función cognitiva.
Ácido carnósico: actúa como un antiinflamatorio y protege las neuronas del daño.

Se ha descubierto que, además, el romero posee un gran contenido de hierro, incluso más que las lentejas o algunas carnes.

Una publicación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, de España, indica que 100 gramos de romero ofrecen 28,9 miligramos de hierro; mientras que una porción de 100 gramos de lentejas, ofrece al cuerpo 3,3 miligramos de hierro, un 18 % de la ingesta diaria recomendada.

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Beneficios del romero para la salud

Investigaciones publicadas en ‘Therapeutic Advances in Psychopharmacology’ mencionan que el romero mejora la calidad de la memoria y nutre el cerebro en los adultos mayores.

Por otro lado, investigadores de la Universidad de Northumbria en el Reino Unido determinaron que la inhalación del aroma del romero puede mejorar el rendimiento cognitivo en tareas que requieren de gran velocidad mental.

ALEJANDRA HERNÁNDEZ TORRES

REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL

EL TIEMPO