Oro rosa: la fruta que mejora el colágeno y el colesterol a partir de los 50 años

La pitaya, también conocida como fruta del dragón, se ha convertido en una de las opciones preferidas de chefs y expertos en nutrición. 

Originaria de regiones de América Central y del Sur, esta fruta exótica está conquistando paladares y destacándose por sus propiedades únicas.

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La pitaya sobresale por su alto contenido de antioxidantes, en particular las betalaínas, que ayudan a proteger el organismo contra los radicales libres. Este compuesto no solo previene enfermedades crónicas como el cáncer y las cardiovasculares, sino que también fortalece el sistema inmunológico gracias a su riqueza en vitamina C. Esta vitamina es clave para estimular la producción de colágeno, una proteína esencial para mantener la piel, los huesos y el cabello saludables, especialmente a partir de los 50 años.

Además, su alto nivel de fibra soluble mejora la digestión, regula el tránsito intestinal y genera una sensación de saciedad que contribuye al control del peso. En términos de minerales, la pitaya es una excelente fuente de magnesio, calcio y hierro, que son esenciales para la fortaleza ósea, el funcionamiento adecuado de los músculos y el transporte de oxígeno en la sangre.

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Las pequeñas semillas negras que se encuentran en esta fruta contienen ácidos grasos esenciales, como el linoleico y el oleico, que desempeñan un papel importante en la salud cardiovascular. Estas grasas saludables ayudan a reducir el colesterol malo (LDL) y a incrementar el colesterol bueno (HDL), lo que beneficia la circulación y disminuye el riesgo de problemas del corazón.

Por otro lado, la pitaya está compuesta en un 80 por ciento de agua, lo que la convierte en una opción ideal para mantenerse hidratado, especialmente en climas cálidos.

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El consumo de la pitaya es muy sencillo. Basta con pelarla y cortarla para disfrutar de su sabor fresco y suave. Se puede consumir de manera natural, en ensaladas, batidos o incluso como acompañamiento en comidas principales. 

Sus semillas no solo son comestibles, sino que también están cargadas de nutrientes, lo que las hace perfectas para incluirlas en la dieta diaria.

El País (Uruguay) / GDA