Editorial

Florida tiene su propio postre típico y es este, ¿lo conocía?

La receta para realizar el postre requiere de tres simples ingredientes

Un informe reveló los postres más icónicos de distintos estados del país. Foto: Getty Images/iStockphoto

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Pedro Ioskyn

REPORTERO GRÁFICO19.08.2024 10:54 Actualizado: 19.08.2024 13:05

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En una época en la que las recetas difundidas a través de redes sociales se trasladan a las cocinas estadounidenses y opacan viejas tradiciones, un sitio web especializado en análisis determinó cuáles son los postres típicos en cada estado, entre los que figura la tarta de lima en el estado de Florida, en el extremo sureste de Estados Unidos.

Como en cada región del país, las recetas en Florida tienen su particularidad debido a las características tanto ambientales como culturales, y una de ellas es el crecimiento de la lima. En otras zonas de Estados Unidos resultaría ilógico pedir una tarta de lima, pero en el estado floridano es una costumbre antigua que aún no pierde su esencia, y esta situación fue reflejada en el reciente informe publicado por Stacker.

De acuerdo al informe, el principal motivo por el que los floridanos consumen este postre corresponde al cultivo de limas del sudeste asiático en los Cayos de Florida. La receta típica de la tarta de lima fue el postre oficial del estado del Sol hasta julio de 2022, cuando la tarta de fresas le robó el lugar, sin embargo, el arraigo de los ciudadanos de Florida con la tarta de lima supera a cualquier preparación.

"Sería difícil encontrar otro tipo de tarta de lima en cualquier estado del país, pero en Florida, las limas más pequeñas ofrecen un sabor y aroma distintivos en comparación con las limas comunes, lo que las convierte en un ingrediente culinario muy buscado entre las frutas cítricas", destaca la publicación.

La tarta de lima fue el postre oficial del estado del Sol hasta julio de 2022. Foto:Getty Images/iStockphoto

La preparación de la tarta de lima de Florida

El informe elaborado por el sitio anteriormente mencionado indica que la tarta de lima tiene una simple receta que lleva unos pocos ingredientes, no obstante, no es posible encontrarlos en todas las regiones del país. "La receta simplemente requiere mezclar jugo de lima con huevos y leche condensada azucarada y hornear en una base de galletas graham", explica.

De acuerdo al sitio web especializado en gastronomía Bon Viveur, la tarta de limas tiene un tiempo estimado de preparación de media hora y necesita otra media hora más para su cocción. Para la base debe utilizar 125 gramos de galleta picada y 75 gramos de mantequilla sin sal fundida y fría.

Para elaborar el relleno, es necesario que utilice cuatro yemas de huevo, 400 gramos de leche condensada, 120 gramos de jugo de lima y la ralladura de dos limas, y puede decorar el postre 100 gramos de nata para montar fría y 20 gramos de azúcar glas.

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