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¿Cómo hacer gomitas de colágeno en casa? También tienen vitamina C

Están repletas de proteína y podrían aportar al fortalecimiento de las uñas, piel y huesos.

La receta incluye frutas con un alto contenido de vitamina C. Foto: iStock

Practicante profesional03.05.2024 09:22 Actualizado: 04.05.2024 00:00

Recientemente, se han popularizado diferentes productos y suplementos con y de colágeno. Esta proteína, de acuerdo con la Universidad de Harvard, es la más abundante en el cuerpo y tiene una estructura similar a la fibra que se utiliza para fabricar tejido conectivo. Estas capas de células son un componente importante de los huesos, piel, músculos, tendones y cartílago.

“Nuestros cuerpos producen gradualmente menos colágeno a medida que envejecemos, pero la producción disminuye más rápido debido a la exposición excesiva al sol, el tabaquismo, el exceso de alcohol y la falta de sueño y ejercicio”, explica la institución educativa.

Este tipo de productos se han vuelto populares por la disminución en la creación natural de esta proteína. Según un estudio publicado en el portal web de la empresa de investigación y consultoría de mercado ‘Grand View Research’, se espera que la industria del colágeno crezca más del 10 por ciento para 2030.

Una de las formas más comunes de consumirla es a través de gomitas, ya que tienen un buen sabor y prometen tener beneficios. El medio de información médica y bienestar ‘Everyday Health’ indica que este tipo de suplementos está diseñado para contribuir en la salud, específicamente, para las uñas, piel, articulaciones y huesos.

(Siga leyendo: Esta es la fruta que aumenta la producción de colágeno y retrasa el envejecimiento).

Sin embargo, de acuerdo con la dermatóloga y cirujana Jamie R. Manning todavía no hay suficiente información científica que determine la verdadera eficacia de la suplementación con colágeno.

Pero una investigación publicada en la revista científica ‘Diario Internacional de Dermatología’ encontró que había suficiente evidencia para sugerir que los suplementos de colágeno hidrolizado podían reducir el envejecimiento de la piel al mejorar la hidratación, la elasticidad y las arrugas, en comparación con un placebo.

¿Cómo preparar las gomitas?

La revista ‘Vogue’ compartió una receta para preparar gomitas de colágeno caseras. Esta preparación también incluye frutos rojos, los cuales aportan vitamina C.

“La vitamina C está encargada de alimentar las glándulas de la piel y el cuerpo que producen colágeno de manera natural. Esta es una combinación perfecta para cuidar la estructura y firmeza de la piel”, dice María Violante, herborista y nutricionista, para el medio

(Le recomendamos leer: El batido lleno de colágeno que le hará ver más joven: lleva gelatina sin sabor).

Ingredientes

Una taza de moras, arándanos o frambuesas previamente licuadas.
Tres cucharadas de gelatina sin sabor.
Dos cucharadas de miel.
Jugo de medio limón.
100 gramos de colágeno hidrolizado.

Preparación

Agregue los frutos rojos licuados en una olla pequeña. Añada la gelatina y déjela reposar durante unos minutos, hasta que el polvo retenga el líquido.
Coloque el recipiente en la estufa a fuego medio hasta que se caliente, pero sin dejar que hierva.
Esperar a que toda la gelatina se disuelva. Su textura debe ser suave y no granulada.
Incorpore la miel y el juego de limón.
Vierta la mezcla en un molde y refrigere entre dos a tres horas.

La revista recomienda solo consumir dos gomitas máximo por día.

(De interés: La fruta que produce más colágeno y ayuda a que los huesos sean más fuertes).

Recomendaciones

Debido a que esta proteína suele extraerse de productos animales, las personas veganas, vegetarianas o con alergias no deberían consumir las gomitas. También, podría tener algunos efectos secundarios como diarrea, dolor de cabeza y mareo.

Recuerde consultar con un profesional de la salud antes de agregar nuevos ingredientes en su alimentación. Visite un centro médico cercano en caso de presentar síntomas adversos.