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El poder del azafrán en su salud: sepa la receta para consumirlo, ayudar con su memoria y a mejorar el estado de ánimo

Esta especia también es llamada 'oro rojo'.

El consumo de azafrán proporciona múltiples beneficios para la salud. Foto: iStock

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Luz Ángela Domínguez Coral

PERIODISTA08.09.2024 21:23 Actualizado: 09.09.2024 11:17

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Existe una especia conocida como el ‘Oro rojo’, la cual no solo le da un llamativo color a las comidas, sino también un sabor agradable.

Esta especia es el azafrán, reconocida porque proviene de la flor del Crocus sativus, que es además utilizada para algunas afectaciones de la salud.

De acuerdo con ‘El Clarín’, las propiedades del azafrán son antiinflamatorias y antioxidantes, por lo que puede ayudar a mejorar el estado de ánimo, la memoria y extender la sensación de bienestar.

Así mismo, se ha descubierto que tiene propiedades para mejorar aspectos de la salud ocular y en la prevención de enfermedades crónicas como la diabetes y el cáncer.

El azafrán puede usarse en su presentación natural, así como también en otras opciones como en polvo y en suplementos, pero una de las más populares y fáciles es agregándolo a sus preparaciones en la cocina.

De acuerdo con el portal ‘Muy Saludable’, estos son algunas de las afectaciones que el azafrán puede combatir:

Enfermedades cardiovasculares: desde la antigüedad, se cree que el azafrán puede combatir afectaciones de tipo cardiovascular, pues sus hebras de color rojo contiene una sustancia denominada crocetina, la cual puede ayudar a eliminar el colesterol de las arterias y las protege de la formación de plaquetas.

Ciclo menstrual: puede ayudar a aliviar los dolores de los cólicos menstruales.

Ayuda a proteger las funciones cognitivas: el azafrán puede ayudar a mantener una memoria joven y la capacidad de aprender y retener nueva información.

Conciliar el sueño: puede actuar como sedante para quienes les es difícil conciliar el sueño, a su vez, también puede consumirse en el desayuno para mantener una buena dosis de energía durante el día.

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Diabetes: el azafrán se considera como un protector de la sangre ante el exceso de azúcar.

¿Cómo preparar infusión de azafrán?

Lo ideal es que lo beba durante la noche. Foto:iStock

Para preparar esta bebida, es necesario conseguir unas hebras del azafrán y agregarlas a una taza de agua bien caliente y dejar reposarla al menos 10 minutos.

Si lo que prefiere es utilizarlo en platos puede agregarlo a sopas, guisos, arroces, cócteles y hasta postres.